永登县加强春节集体聚餐食品安全监管

【本报讯】（兰州日报全媒体首席记者陈玮）春节将至，集体聚餐活动高峰期临近。1月7日，记者从永登县食药监局了解到，该局组织召开餐饮单位食品安全培训会，重点加强春节期间集体聚餐食品安全监管，不断提高经营者的安全责任意识，防范食品安全事件发生，保障节日期间辖区人民群众饮食安全。

岁末年初，部分地区群众举办自办宴席等集体聚餐活动增多，食品安全风险隐患增大。培训会上，该局向各餐饮服务单位发放了《永登县餐饮服务单位集体聚餐备案登记表》及《餐饮业餐厨废弃物收运记录》，要求各餐饮服务单位切实履行食品安全主体责任，严格按照相关要求做好春节期间集体聚餐备案工作和餐厨废弃物处理登记工作。各餐饮单位要把食品安全放在心上、落实在行动上，建立健全食品安全管理体制，切实做到食品安全工作常抓不懈，警钟长鸣。同时，要严格执行自律自查制度。对照《餐饮服务食品安全操作规范》和已发放的餐饮服务单位自查表的标准，严格进行自查，确保各个环节规范操作。此外，须严格落实餐厨废弃物处理制度，实行全程记录，加强台帐资料管理。强化餐厨垃圾收集、运输、处置检查全过程记录，确保记录及时、准确、清晰，便于查看。

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