妈妈的“糊辣汤”

赵立强

糊辣汤，也算是一道风味小吃。特别是在冬天，早上热腾腾的盛上一碗，再来个烧饼或者油条，就是一顿美餐了！但我今天说的，不是餐馆、摊位卖的，是我妈亲手做的，她做的糊辣汤选料精细、非常讲究。头天晚上和面团，洗面筋；花生、杏仁一个个挑出来，浸泡后去皮；还有卤好牛肉的切成片，蒸过的海带切成丝，另外胡椒粉、五香粉、鸡精、蚝油、生抽等一应俱全。完全是绿色食品，纯手工制作！凌晨时分，妈妈早早起来，炸油饼，卤鸡蛋，做好的糊辣汤上再淋点芝麻香油，一大家子人，就可以尽情享受这一顿美味早餐了！

我从小就爱吃妈妈做的糊辣汤，成家后吃的少了，可自打我到铁路沿线小站上班，每周才回来一次，妈妈总是做好糊辣汤，等我回去吃，看我吃得香，她很高兴地问这问那，问的最多的就是安全，妈妈是铁路上退休的，关心的就是安全生产、完成任务情况。前段时间，问我“防护失效”和“防溜逸”的措施落实的怎么样，近来又问单位的防寒过冬、“查、灭、保”等情况，以及“调图”“春运”的有关问题，还有伙食团的饭菜质量、千万不能浪费粮食，宿舍的暖气热不热？简直是问不完，我有点不耐烦，但也真的是服了。我吃惊的问道:“妈，你咋知道那么多，快赶上安全科长了！”妈说：“兰铁电视台的新闻，我天天看，播一遍看一遍；电子版兰州铁道报我也是每期都看，安全是永恒主题，上级的要求都有针对性，你可不能大意！”说起工作，说起安全，妈总是语重心长，反复叮咛！我感觉这一顿糊辣汤就是一次传统教育、是一堂安全警示课！告诫我绷紧安全这根弦，尽职尽责不敢有半点马虎！

可怜天下父母心，妈妈退休还劳神！老一辈铁路人都是不怕吃苦、甘于奉献，他们那个年代收入低付出多，工作繁重生活艰难，但他们乐观向上，豁达开朗，这些是最令人敬佩之处！现在他们退休了，仍然心系铁路，关心铁路，多么值得我们学习和传承！作为青年职工，工作久了，容易产生厌烦情绪、心浮气躁，执行“两纪”松了，“两违”也会发生，这些实际上就是安全隐患，必须引起高度重视。

经常有人在耳边唠叨，督促我们保持清醒头脑，防患于未然，实际上是个好事。我要牢记前辈的嘱托，继承优良传统弘扬新时代兰铁精神，把爱国、爱路、爱岗融入到本职工作之中，为铁路发展作出积极的贡献！

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