兰州餐饮企业全面普及“一客一夹”

本报兰州讯（新甘肃·甘肃经济日报记者胡旺弟）1月11日，记者从兰州市市场监管局了解到，继“公筷、公勺”常态化后，市场监管局要求各级市场监管部门督促餐饮服务提供者继续执行分餐制，在各类餐饮服务单位、单位食堂、农村家宴和其他聚餐场所全面推行“一客一夹”。

兰州市市场监管局要求各餐饮服务提供者将“分餐夹”作为公共餐饮必备配置，按照餐位数量满足“一客一夹”“一汤一勺”，并主动向消费者提供，引导就餐人员自觉使用，预防食源性疾病和肠道传染病的传播。同时，所有餐饮单位要主动向社会公开“六项承诺”。即：菜品明码标量标价，不欺诈顾客；餐饮具严格清洗消毒、趁热摆台，不“一盆水”“一块布”洗碗刷盘；从业人员佩戴口罩手套，不飞沫传播污染；引导适量点餐、“光盘”“打包”，不铺张浪费；取消最低消费，不设霸王条款；实行明厨亮灶，主动接受社会监督。

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