山窝窝飞出“金凰后”

村民喜捧丰收的“金凰后”

新甘肃·甘肃经济日报

记者 牛占虎 通讯员宗芳

凛冽的寒风挡不住始终前行在致富路上农民匆忙的脚步，勤劳的双手给收获的希望增添了色彩斑斓的绚丽。12月15日，兰州市西固区第四届“金凰后”韭黄开镰丰收节在西固区张家大坪村韭黄种植基地隆重举行。

冬日空旷的田野里，伴随着“开镰喽……”一声长长的号子声，农民将覆盖在土地上厚厚的一层麦草揭开，随即形成“自然卷”状金黄色的韭黄便呈现在人们眼前。由“老把式”带头下镰开割，包装好的韭黄运出大山。

今年刚开镰割下的韭黄在地头售价一斤15元，老百姓把这个时间段的韭黄称为麦草下的“黄金”、黄土地上的“金凰后”。

兰州市西固区每年举办一场大型盛宴——韭黄开镰丰收节。这一天，人们会载歌载舞、欢声笑语，在霍霍磨刀声中唱起劳动号子，满地的“金凰后”摇身变成张家大坪村的致富“金”。

张家大坪村是西固区的城郊村，由于大山的自然阻隔，这个四面环山的村庄显得闭塞，“靠天吃饭”曾经让这里一度陷入贫穷。

山穷水穷志气不能穷。很早时，这里的村民外出“取经”，学得一手韭黄种植技术，并一直延续至今。

目前，全国好多地方韭黄种植流程都已改进简化，能够轻松多收几茬。久而久之，费时费力的古法种植逐渐失传。张家大坪村民不怕吃苦受累，将这种祖辈智慧的农耕文明传承下去，留住了田间的一份鲜香。这里只收一茬，韭黄的品质和口感飘香了全国。

古法种植让韭黄的身价不断增长，村民的腰包越来越鼓，这也让张家大坪村的村民坚信一分耕耘一分收获。早在2008年，在当地政府的支持下，张家大坪村成立了韭黄种植专业合作社，依托多年的韭黄栽培经验，采取分散生产、统一品种、统一包装、统一技术标准、统一销售的“一分四统”的合作模式，合作社充分发挥“村集体组织+合作社+农户”“技术部门+合作社+农户”“特色产品+合作社+农户”管理模式，为种植户提供产、供、销一条龙的全方位服务。

为扩大韭黄销售规模、推进产业化发展，张家大坪村申请注册了“金凰后”品牌商标，制作了统一的包装，韭黄迅速得到省内外市场认可。

走上品牌化发展之路后，韭黄销售除了传统渠道，电商也是重点拓展渠道，全国各地网友通过各大电商平台来下单，还真应了那句话：酒香不怕巷子深。

如今，韭黄的种植规模、销售渠道和之前相比，简直是天壤之别。老百姓的日子也今非昔比。统计数据显示，张家大坪村韭黄种植面积达到520亩，年产量90多万公斤，年产值1560多万元，人均年收入达到2.4万元。韭黄种植已成为张家大坪村村民收入的支柱产业，成为村民致富路上的真金白银，也成为乡村振兴路上的“一驾马车”。

一年四季的田间管理浸透了汗水却只能收获这一茬，待到收获肥嫩金黄的韭黄时，张家大坪人喜笑颜开，在他们眼中，一亩连一亩的韭黄，就是他们的“银行”；一根接一根的韭黄，就是他们的“金条”。

冬季是休养生息的“农闲”时节，每天都在田间地头辛苦劳作，忙着收割“遍地金”，喜获丰收的笑容在脸上绽放，美好生活的愿景正一步步变成现实。

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