原味手工面

曾经安静的小街，忽然冒出连串小吃店。

新校园兴建、落成，小吃店闻风而至，抢占有利地形，快速装修，新学期开学，小吃店开业。

一夜之间，小街华丽转身，从早到晚，人来人往，热闹起来。

小吃店如一字长蛇阵排列，本土的青椒面、肉丝面、牛肉面，原汁原味；外来的重庆酸辣粉、桂林鱼粉、津市牛肉粉、东北水饺、兰州拉面、过桥米线，纷纷登场。

满街小吃，温暖着也诱惑着校园里进进出出的师生，满大街来来往往的行人。早，中，晚，各种风味小吃在街头大显身手，各种口味的食客在街头流动品尝，选择各自喜爱的小吃。

萝卜白菜，各有所爱，特色小吃似乎难分伯仲，各自的生意不红火，不清淡，细水长流，相安无事。

直到原味手工面馆开业。

这家迟来的面馆，是转让来的，接手，装修，进货，很快开业。

面馆老板是年过花甲的老两口，身材清秀，衣着俭朴，脸上常笑，言语不多，和蔼亲切，宾至如归。大娘是主厨，在小厨房忙忙碌碌，边问食客边下面边招呼；大爷是帮厨，出出进进，随时端面上桌，收拾桌面。儿子边接电话边送面，媳妇收钱找钱或扫微信支付宝，照料上小学的儿子。

原味手工面馆开业不久，食客就越来越多，越来越多。

面馆面价格地道，加辣椒7元，加肉丝或鸡蛋8元，加牛肉9元。面有干面湿面，粉有圆粉扁粉，手工制作，原汁原味。佐料简单，也就两样：酸萝卜和花生米，不像其他小店样样全。份量适中，若食量大，胃口好，可以再加。

我和同事们最先选定原味手工面。每天早自习后，一路说笑，走进面馆，“来一碗肉丝干面”“来一碗牛肉圆粉”“来一碗湿面加鸡蛋”，各自点单，然后坐下，等着上桌；上桌开吃，边吃边聊。大娘大爷一脸慈祥，手脚麻利。圆桌吃面，吃得津津有味。吃完有人抢着买单，扫微信或支付宝。学生们也来了，也圆桌吃，也津津有味。行人陆陆续续来了，随便点，随便坐，慢慢吃。中餐，晚餐，生意不减，照样红火。

食客们味比三家，很多也选定这里，味道醇正、地道，吃着放心。

店面不大，早餐生意火爆，食客坐不下，儿子媳妇就在店外人行道摆上小方桌，暂时占用。外面空气好，更舒爽，食客们也乐意。

这样无意中为面馆打活广告——满街仅此一家，生意越来越红火。

每次路过，你不吃面，大娘和大爷即使忙，也会和你招呼，笑容慈祥，话语亲切，给你城里少见的温暖。

清闲时候，和大娘闲聊，一家子很高兴，很满足。大娘说原来在省城租门面开面馆，也是原味手工面，也生意好。孙子上初中了，才搬回来。到这里也不做太久了，儿子媳妇不想自己的父母大把年纪还在外辛苦。

手工面馆生意红火，左边的桂林鱼粉，右边的津市牛肉粉，却有点冷清，食客们大多只是路过。这里坐不下了，才去两边店里吃。两位老板，常常望着大娘的面馆人来人往，肯定羡慕，嫉妒不嫉妒？恨不恨？不得而知。时间长了，两位老板有事没事过来坐坐，聊聊，恭维，夸赞不已。

大娘看在眼里，一家子商量：只做早餐和中餐，下午两点休息。这样也好，毕竟年过花甲，体力不支——何况手工制作辛苦？左右两家的老板也来得更勤，有意无意走进有点神秘的小厨房，半假半真说“拜师学艺”，大娘欣然答应。两位老板要请客，大娘婉言谢绝，倒是在一天夜里，炒了几个家常土菜，喊两位老板过来，陪大爷喝米酒。两位老板很意外，惊讶，毕恭毕敬。大娘大爷还是那样慈祥，随和，一番轻言细语，以原味手工面这一“祖传秘方”倾囊相授；两位老板也是内行，频频点头，心领神会，感激不尽。

大娘孙子毕业时，桂林鱼粉和津市牛肉粉已经被原味手工面取代，两位老板尽得“真传”。大娘一家子原想悄然搬走，两位老板哪里肯，舍不得，没办法，恭恭敬敬，送老两口回乡下老家养老去了。

大娘一家子搬走了，在小街有过一阵小轰动，后又渐归平静。毕竟，原味手工面在小街有了传人。两位老板一起接手大娘的原味手工面馆，三店一体，在小街扎根。据说，后来，原味手工面馆越来越多了。

原味手工面馆，并未因大娘一家子的离去而消失，手工面的原汁原味，依然在小街飘香，食客们依然可以常来品味这道醇正的美食。

后来我离开了新校园，原味手工面，成了原汁原味的回忆，淳朴厚重，韵味悠长。

□贺有德

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