兰州新区食品药品安全委员会办公室发出倡议 传承美德拒绝舌尖上的浪费

【本报讯】为培养节约习惯，有效制止餐饮浪费行为，确保餐饮节约活动常态化。近日，兰州新区食品药品安全委员会办公室发出倡议，持续推进“文明餐桌”行动，营造浪费可耻、节约为荣的良好社会氛围。

持续提倡“分餐制”。餐饮服务单位要继续深入开展“文明餐桌行动”，主动配备有明显差异的“分餐夹分餐勺”等公用餐饮具，引导消费者使用“分餐夹分餐勺”；提倡实行餐饮“分餐制”，积极推行大型聚餐及农村红白宴席采用自助分餐模式，摒除“一双筷子吃天下”的旧习。

倡导文明理性消费。自觉抵制铺张浪费，根据用餐人数和菜肴分量及时主动提示顾客适量点餐，不误导消费者超量点餐；主动提供打包服务并使用环保包装，提示顾客将剩饭、剩菜打包带走，倡导“光盘”“打包”的用餐文化。

优化服务消费模式。开展减盐、减油、减糖行动，科学合理设计菜单，注重膳食均衡，调整菜品数量、份量，在菜单上标示菜肴分量，在套餐标准上注明建议消费人数，鼓励企业提供“小份菜、半份餐”服务。

减少餐饮各环节浪费。餐饮服务单位要将节约理念贯穿到餐饮经营的全过程，制定采销计划，完善保鲜、冷冻等储存设备，减少食材原材料采购、加工过程中的浪费行为。减少厨余垃圾，推进餐厨垃圾集中化处理，推动餐饮节约活动常态化。

坚持诚信守法经营。自觉履行社会责任，严格遵守食品安全相关法律和标准规范，规范经营行为、明码标价、货真价实、诚实守信，维护好餐饮酒店消费者合法权益。

营造良好用餐氛围。在经营场所的显著位置，张贴放置“厉行节约、反对浪费”“光盘行动”“文明用餐”等宣传标语，通过店内海报、视频、服务人员提示等多种形式，营造浪费可耻、节约为荣的用餐氛围。

兰州日报社全媒体记者张建平

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