省商务部门积极推动住宿餐饮业复工

新甘肃·甘肃日报记者 杜雪琴

将住宿与就餐整合，推出“豪华客房+日式铁板烧”特惠套餐；采用“中央厨房统一配送”模式，确保周边居民和上班族在疫情期间能吃上放心、卫生、可口的饭菜；利用微信等互联网工具进行跨界促销，发布酒店促销信息……近日，兰州万达文华酒店创新营销模式，吸引了众多消费者。

这是甘肃省商务部门鼓励住宿餐饮企业创新经营方式，示范带动行业全面发展，满足广大消费者需求的一个缩影。

新冠肺炎疫情发生以来，甘肃省各级商务部门按照中央、省委省政府部署和要求，采取积极有效措施，确保了疫情期间市场供应。

全省商务部门积极抓好线上运营，引导住宿餐饮企业以窗口售卖、外卖等形式，保障市场供应。

经过筛选，兰州市选择了迎宾饭店、华联宾馆、和家和餐饮等10家有实力的大型住宿餐饮企业，作为中央厨房配送试点企业，与全市30余家大型商场、超市，住建系统191个复工的建筑工地对接，向有需求的各复工单位配送盒饭。

截至目前，接受配餐服务的企事业单位达到70多家，日均订单达到6000单以上，日均营业额16万元以上，不仅方便了市民生活，也减少了配送企业损失。

以兰州牛肉拉面为餐饮业复工营业的切入点和突破口，省商务厅制定下发了《兰州牛肉拉面企业在疫情期间复工营业服务规范》，鼓励牛肉面店率先复工营业，提振餐饮业复工信心。

兰州市商务局、兰州烹饪协会、兰州餐饮和饭店行业协会等单位也积极行动，于3月19日启动“春之味、暖金城”暖市行动，持续至5月18日结束。

“该活动设计了特色菜肴推介、网上宣传订餐、线下门店服务、门店优惠活动、喜欢餐馆评选等8项活动，目前参与的餐饮企业已达130多家，预计最终将达到200家左右。”兰州市商务局有关负责人介绍说，兰州市内正常营业的牛肉拉面店已达1000多家。

同时，省商务厅、省市场监管局联合下发《关于全面恢复餐饮企业复工营业的紧急通知》，要求各地各部门不得以任何理由限制餐饮企业复工营业，并全面放开堂食，在大型品牌住宿餐饮企业率先推动“一菜一公筷，一汤一公勺”行动，使文明用餐、文明服务逐步向全行业推广。

截至3月31日，全省11177家住宿企业中，开业9902家，占比88.6%；全省85221家餐饮企业中，开业60420家，占比70.9%。

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