公筷公勺 健康分餐 兰州市将大力实施“餐桌革命”

2月28日，市市场监管局、市文明办、市卫健委、市商务局联合印发《兰州市“公筷公勺·健康分餐”行动实施方案》。《方案》明确，从3月份开始兰州市相关部门将加大公筷公勺健康分餐的宣传力度，4月份开始分类实施，试点先行，力争年底达到公筷公勺分餐实施率60%以上。

着力培养健康饮食习惯

小餐桌大文明，近年来兰州市大力实施文明餐桌行动，光盘行动、按需点餐，剩菜打包等文明就餐礼仪深入人心。随着《方案》的印发，今年兰州市将继续深化文明餐桌行动，实施餐桌革命，倡导健康的饮食习惯。

“外出聚餐要养成在任何用餐环境使用公筷公勺的习惯，以减少通过唾液‘口口相传’交叉感染。”市市场监管局相关负责人说，“各餐饮服务单位要设置分餐夹，并做到一菜一夹（筷）、一汤一勺，向消费者主动提供公筷、公勺及分餐夹或独立包装形式消毒餐具产品，并提醒使用公筷、公勺或分餐夹进行分餐，通过宣传画、贴标语、滚动电子屏等形式加强普及宣传，使公筷公勺分餐夹成为餐桌上的常客，防止交叉感染风险。”

100家餐饮单位先行试点

按照“分类实施、试点先行、有序推进”的原则，在全市100家大型餐饮单位含旅游景区接待单位、美食街区、大型餐饮名店中试点推广，加大对餐饮单位的宣传培训，明确公筷公勺、分餐夹使用要求，按就餐人数配备有明显颜色区分或形状不同，大小不一的公筷公勺、分餐夹或采取一菜一夹（筷、勺），逐步实现全市餐饮场所全覆盖。

此外，倡导家庭分餐，养成使用公筷公勺分餐夹和消毒餐具的健康习惯，倡导分餐。家庭聚会时也要主动提供公筷公勺。

兰州日报社全媒体记者杜志超

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