早市故事 爱吃会吃会做的“早市控”

“我是个爱吃会吃会做的人，去早市买菜是我长久以来的习惯，都已经20多年了。”53岁的柴先生，是一名典型的早市达人，说起去早市的经历他滔滔不绝。去早市怎么买，怎么吃是他最大的乐事之一。

柴先生上世纪80年代在武汉上大学期间，同宿舍有一名广东同学，广东人的会吃敢吃能吃在他身上体现得淋漓尽致。在这名同学的影响下，柴先生的会吃爱做之路彻底打开。1988年参加工作后，柴先生便开始自己买菜做饭。当时他住在省博物馆附近，对面就是建兰路市场。柴先生几乎天天都会早起，去这个大型市场为当天的饭食选择食材。

几年后，搬到了小西湖附近居住，西湖北街上的菜市成为柴先生的“新宠”，每天早起买菜，为3岁的儿子做饭是他最喜欢的事。柴先生表示，儿子的嘴已经被他养刁了。在小西湖住了12年，西湖北街的早市转了12年。儿子15岁时，柴先生一家搬到了雁滩的鸿运润园，当时那里还没有早市，只能去附近的市场买菜。

几年后，在146路公交车终点站附近，出现了一个规模很大的早市。柴先生恢复了去早市的习惯。据柴先生回忆，当时的早市长300至400米，宽200米，里面的摊位近千个。蔬菜、水果、禽肉、调料、锅碗瓢盆、鲜花……

为什么来早市？柴先生脱口而出：“因为东西既新鲜又便宜，而且离家近方便。”他表示，早市的蔬菜比市场里的能便宜1/3至1/2。

行走早市多年，柴先生已练就了一身本领。他表示，早市的东西也不是样样都好。转早市时，他都会随身携带一个小型秤，早些年是弹簧秤，现在是十几块钱一个的电子秤。来早市，他主要买菜，几乎从来不买调料，因为在早市买调味品不懂行不行，很多酱油醋品质没法保证，他甚至遇到过有人回收晒干的调味料。如果在早市遇到香烟，肯定百分百是假货。

柴先生表示，早市最大的缺点就是卫生条件不好。就拿146路终点站附近的早市来说，地面没有硬化，晴天是土雨天是泥。此外，很多人将摊子摆在市场口，市民进出不太方便。也有人开着车来买菜，乱停的车辆更是让现场有点混乱。

兰州晨报/掌上兰州记者 李冰洁

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