■《市商务局联合兰州晚报邀您一起探寻发展‘夜经济\’的兰州密码》追踪 本报读者建议认定一批金城老字号为游客消费作“指南”

悬挂在马子禄牛肉面店的“中华老字号”牌匾

作为城市经济发展不可或缺的一部分，“夜经济”体现的是城市的整体活力。繁荣的“夜经济”让生活更美好，让城市更有活力。要想把“夜经济”的潜能充分挖掘出来，各部门、各行业的协调运转就显得十分重要。自兰州市商务局联合兰州晚报发布《兰州市“夜经济”调查问卷》以来，每天都会收到市民以各种方式提交的答卷，为兰州“夜经济”的发展建言献策。连日来，有多名本报读者建议认定一批“金城老字号”，为游客消费作“指南”。

现状

兰州有5家“中华老字号”

“民以食为天，到一个陌生的城市，最关注的是当地的美食，在成千上万的餐馆中，哪一家更正宗？我一般都会选择‘老字号’。”读者李先生是一位旅游达人，一年中有一半的时间在路上。对寻找各地美食自有一套秘诀：选择餐馆除了从网上看评论、现场看人气外，会尽可能品尝各地的“老字号”。

中华老字号是指历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。2006年，“景扬楼”、“佛慈”、“天生园”3家企业被商务部认定为第一批“中华老字号”企业；2010年，“悦宾楼”、“马子禄”被商务部认定为第二批“中华老字号”企业。这就意味着，兰州目前有5家“中华老字号”企业。

借鉴

全国多个省市都在评选本地“老字号”

“‘老字号’是近百年商业和手工业竞争中留下的极品，都各自经历了艰苦奋斗的发家史而最终统领一行。其品牌也是人们公认的高质量的代言。”李先生说。为传承地方优秀传统文化，近年来，江苏、山东、河北、辽宁等省以及南京、扬州、昆明等城市都在评定本省、本市的“老字号”。一张张牌匾，铭刻着城市记忆；一声声吆喝，传诵着亘古经典。“老字号”不但成为一个城市的历史记忆，更成为市民和游客的消费“指南”。对于弘扬传统文化、增强文化自信、扩大品质消费具有重要意义。

建议

认定一批“金城老字号”

为深入挖掘兰州餐饮文化内涵，同时发挥“老字号”在经济和社会发展中的重要作用，李先生建议认定一批“金城老字号”，提高“老字号”的社会知名度，引导大众消费和餐饮业创新发展。

“带着旅游团出去，我们都会首选各地的‘老字号’。因为‘老字号’是一个城市最有代表性的餐饮品牌，不但是质量的保证，更浓缩着一个城市的历史记忆。”甘肃保利国际旅行社总经理吴庶明说，对于外地人来说，既没有就餐经验，也没有朋友推荐，如果有“老字号”的招牌，无疑是最好的指南。

作为旅游行业的资深人士，吴庶明跑了全国很多地方，也品尝过各地的“老字号”。借鉴外地经验，他认为，兰州要打造旅游城市，首先要让游客便利消费，认定一批“金城老字号”，是方便游客的务实之举。

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