兰州市开展“质量月”活动狠抓生产环节食品安全

【本报讯】（兰州日报社全媒体首席记者陈玮）今年9月，兰州市多个部门集中开展“质量月”活动。9月22日，市市场监管局组织开展食品生产环节大检查，排查食品安全隐患，提高全市食品生产企业整体安全水平。

当日，记者随同检查组来到九州开发区内的多家食品生产企业。检查人员对食品包装材料等进行检查，要求不得使用过期、失效、变质、污秽不洁、回收或受到其他污染的原料。同时，严查企业原辅料进货情况，查验进货记录、供货企业资质，坚决杜绝从资质不全的企业购进原、辅料及使用过期原料；严查生产过程控制情况，查看车间卫生、工人着装、健康证办理情况等，以及生产工艺、加工场所、生产设备等是否符合法定必备条件，是否超范围、超限量使用食品添加剂，产品出厂是否进行批批检验；严查产品名称、生产日期、厂名厂址、保质期、执行标准、营养标签等标注内容是否规范；严查生产加工过程中产生的废料和回收的退货处理情况，查看处理记录和相关票据，坚决杜绝将废料和退货制作成馅料使用。

据悉，兰州市要求各类食品生产企业、食品小作坊要明确主体责任，强化企业“一把手”的责任意识，严格执行食品安全生产的各项法律法规和技术标准，自觉提升食品安全管理水平。对检查中发现的问题进行整改，要举一反三抓好落实，确保食品安全管理制度和记录要落实到位，严格进行产品批批检验。企业把好原料关，做好原料使用量、品种、生产日期、生产厂家、使用配比等相关情况的记录。严格按照食品添加剂的使用量，严格生产过程监测、关键控制点，建立出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和质量安全状况，全面落实食品安全主体责任，抓好管理，做良心企业，从源头上确保食品安全。

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