兰州市民政局改造提升养老服务机构“明厨亮灶”工程

8月26日，记者从市民政局了解到，近日该局出台五项措施改造提升养老服务机构“明厨亮灶”工程。

这些措施是，督促全市31家养老服务机构及有备餐服务的城市日间照料中心，按要求全面落实整改，100%达到改造提升要求，打造可视性“厨房”；规范全市养老机构食堂防尘、防蝇、防鼠和亮化等要求，确保食堂安全卫生；按照《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》相关规定，要求养老机构对厨房环境卫生、冷食类、生食类食品加工制作、烹饪、消毒等环节进行定期展示；加强养老机构工作人员安全理念，确保老人饮食健康，为老人营造安全卫生就餐环境、健康营养的饮食供给；定期邀请市场监管部门到养老机构进行实地检查指导，合力守护养老机构食品安全。兰州日报社全媒体记者朱浩源

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