西固区市场监督管理局专项整治餐饮行业食品安全

为打造“食全食美，如兰之州”的消费环境，提升食品质量安全水平，近日，西固区市场监督管理局在全区范围内开展规范市场秩序全覆盖的专项整治行动。此次专项行动日常监管与规范治理相结合，监督检查与打击违法相结合，督促整改与质量提升相结合，进一步督促落实企业主体责任，规范食品单位经营秩序，提高食品安全管理水平，切实保障辖区人民群众饮食安全，提供良好市场环境。

据介绍，整治行动重点集中开展餐饮服务环节专项检查。加大对学校及其托幼机构食堂、校外托护点，机关企事业单位、建筑工地、养老机构、“农家乐”、农村集体聚餐、寺庙、夜市烧烤、食品摊贩、大型集体聚餐、旅游景区餐饮单位、中央厨房、集体用餐配送单位及网络订餐服务等重点地区，熟肉制品、乳制品、现制现售食品等夏季高风险食品品种的监督检查。加强抽检关。加大对凉皮凉面、豆制品、熟肉制品等夏季消耗量大且风险高的食品抽检频次和抽检数量，严控食品安全风险。督促各类食品单位、食品摊贩落实各项食品安全管理制度，把人员健康体检、食品及原料采购、食品储存、加工经营场所环境卫生、规范操作、加工容器等作为重点把控环节进行重点督查，要求不得加工使用超过保质期限和腐败变质的食品。同时将积极查找食品安全监管的风险点及薄弱环节，认真研判可能引发食品安全事故的倾向性，多措并举，严查严治、严管严控，确保消除各类食品安全隐患。兰州日报社全媒体记者孙建荣

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