强化食品生产企业的法律责任意识 兰州市137家企业食品安全管理人员集体考试

【本报讯】（兰州日报社全媒体首席记者陈玮）“食品添加剂应如何规范管理和使用？”“看乳制品标识标签是否规范，该从哪几个方面入手？”4月10日，记者从市市场监督管理局了解到，该局日前组织137家食品生产企业的食品安全管理人员进行培训和考试。据悉，该局将对本次考试中得分不及格的5名食品安全管理人员进行公开曝光，并组织补考。

“参加本次培训和考试的企业食品安全管理人员来自兰州市乳制品、饮料等高风险食品生产行业，培训和考核的重点是《食品安全法》《预包装食品标签通则》等国家标准和法律法规。”市市场监督管理局食品生产处负责人表示，开展培训和考试，旨在进一步，提高食品安全管理人员法律法规和相关知识水平，提升企业落实食品安全主体责任能力，强化企业自律意识，不断提高落实食品安全各项制度规定的主动性、自觉性。

针对考试成绩不合格的5家企业，今后兰州市市场监管部门将进行重点监管，加强检查力度，加大抽检频次。同时，近日将再次组织学习、补考。据了解，从日常监管检查和考试成绩综合来看，兰州市多数食品生产企业已建立起食品安全责任意识。特别是大中型企业落实《食品安全法》等法律法规情况较好，能持续保持生产必备的条件，落实食品添加剂“五专”管理制度，在产品检验、卫生要求、不合格产品处理等方面能做到严格把控、有效落实，但生产规模较小的企业仍存在问题。

今年，该部门将围绕增强责任和风险意识、落实企业主体责任、严格诚信自律三个方面，强化生产过程质量控制，牢固树立风险管理和规范发展理念，不断提升食品安全风险防范水平，守好食品安全的第一道防线。

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