安旗：以创新突破的姿态迎接未来

兰州日报全媒体首席记者陈玮

“改革开放蕴藏着巨大的能量，改革开放实现了无数人的梦想。在过去的40年中，我们是参与者，是真正的分享者、受益者。作为当代的民营企业家，在未来的几年里要因势而谋、乘势而动、顺势而为。在今后的改革洪流中，中华儿女将建功立业。谁都不用客气，要大展手脚，去成就自己，为行业、为国家、为人民做出实质性的贡献。”近日，兰州安旗食品有限公司董事长杨勇奇在接受本报记者采访时如是说。

进入改革开放的深水区，特别是在经济新常态环境下，如何才能让企业走得更远，品牌影响力更广？杨勇奇认为，我们要成为这个时代的奋斗者、搏击者。在今后的发展中，要以全新的姿态拥抱互联网、大数据、云计算，满足更多消费者的个性化需求。紧跟时代步伐，紧跟市场需求，紧跟行业发展，以创新、突破的姿态迎接未来。

从贩卖文具到入行烘焙食品业

1994年，21岁的杨勇奇初次来到兰州，这座陌生的城市让他倍感亲切，除了和陕西老家相近的风土人情外，他第一印象就是这座城市水好、人好，有一种青春涌动的激情。在兰州落根后，杨勇奇很快就从业务员成长为办事处副主任、主任，前往青海、上海等地。但是好景不长，1998年亚洲金融风暴爆发。地处经济前沿的上海受到波及，多家百货商厦倒闭，杨勇奇在上海的生意受到很大打击。此后，杨勇奇决定重头再来，这次他将目光放在了地处西北的兰州。“这座城市我很熟悉，一出门干事就是在这里，有很深厚的感情。兰州是个非常美好的城市，很适合年轻人创业。”杨勇奇回忆说，在一番认真地思考之后，他又重新回到了兰州。

1998年，杨勇奇回到兰州开始创业，做起来文具生意。由于当时的市场信息依旧不对称，文具销售行业依旧有利可图。这个行业入市门槛很低，市场发展得很快，迅速饱和。2001年时，文具生意开始不好做，这让杨勇奇看不到未来和希望，开始重新思考转型。

恰值当年发生了“冠生园事件”，老字号品牌“冠生园”用陈馅做月饼，由此引发全国食品生产行业的震动与反思。杨勇奇从中窥见了巨大的商机，食品生产行业永不落幕，是朝阳产业。杨勇奇说：“当时，很多食品企业纷纷倒闭，走不下去了。我觉得有很大机会，行业的整合恰恰蕴藏着巨大的商机。同时，民以食为天，食以安为先。作为食品行业从业者，应该首先考虑到的应该是食品安全，其次要为这个行业有所贡献，只要真正地为人民群众提供新鲜、美味、绿色、健康的食品，一定能得到老百姓的喜欢，取得成功。”

烘焙食品行业在当时刚刚兴起，这个行业亟需升级换代和深耕发展。2001年，杨勇奇和投资伙伴迅速行动，在七里河区金港糖酒市场附近租赁了几间平房，购进了一台较为先进的生产设备，办起了小工厂……很快，倍受兰州消费者喜欢的安旗毛毛虫面包走进各大超市、商店，一炮打响。“烘焙行业里，很少有企业是靠一个品种‘打天下’。可以说，我们创造了一个奇迹！创立安旗第一年，仅‘安旗毛毛虫’面包这一个单品一天就能销售一万多个，卖得非常好。2003年安旗专卖店正式与消费者见面……”

企业家需要不断吸收养分快速成长

在近二十年的发展中，安旗食品从只有一套设备、一个品种、两三百平方米的小厂房，不断成长壮大。时至今日，安旗食品已成为本地食品知名品牌之一，产品涵盖裱花蛋糕、西饼、中式点心等烘焙食品全品种，全省已有专卖店90余家。

谈到安旗的发展时，杨勇奇仍有不甘，他说：“一路走来，总想带领团队成就一番事业，实现梦想，但方向一直不够清晰。做了这么多年，我们并没有取得真正的成就，没有创新、没有发明，没有成为行业内的标杆。”

在过去十八年的发展历程中，安旗食品一步步成长发展，赢得了众多消费者的青睐，书写了自己的辉煌。一路走来，杨勇奇和同伴们见证了安旗的快速成长与壮大，也经历了企业发展路上的阵痛。回顾这二十个年头里的风风雨雨，杨勇奇觉得做企业最困难的是实现企业管理者的成长，完善心智、阔达胸怀、提升格局。“我是农民出身，文化程度也不很高。如何从一个东买西卖的传统商贩成长为符合现代企业发展要求的管理者，真正带领团队办企业，真正在行业内脱颖而出，做出点成绩？这是最大的问题，需要管理者个人不断地学习，吸收养分。”近年来，杨勇奇四处去学习专业知识，参加全国的企业管理者论坛，拓宽视野，丰富自己。在不断学习、成长的过程中，也让他对企业的定位与发展更加清晰。

紧跟时代步伐实现自我创新

“谈到当前的发展，不少民营企业管理者觉得2018年很难，2019年更难。其实不是现在经营企业变难了，而是过去太容易了。改革开放之前，物质极度匮乏，群众吃不饱、穿不暖，买辆自行车都得托人，冰箱、彩电不敢想。改革开放，释放了巨大的能量，释放了巨大的市场需求。改革开放初期，只要你肯弯腰、肯低头，胆子大一点，迈开步、走出去，就能成功。把东边的东西卖到西边就是生意。当时，信息不对称，交通不便捷，地区之间存在着巨大的差异。之前几十年的经验，现在行不通了……”杨勇奇说，当代企业最为核心的竞争力就是能紧紧地跟住时代的步伐，紧紧跟随市场需求，紧紧跟随行业发展。这个行业不仅需要把产品做好，把服务做好，还要真心地为消费者健康负责，满足群众的个性化需求、健康需求。

“我们进入了改革开放的深水区。我们必须在这个时代成为奋斗者、搏击者。未来，我们烘焙食品行业也将要参与到这场伟大的改革当中去。我们要全新地拥抱互联网，拥抱人工智能、大数据、云计算。”杨勇奇介绍称，安旗食品在下一阶段的发展战略将紧紧围绕万物互联的时代，一手托起合作伙伴，让所有的专卖店加盟商、经销商在安旗食品的平台上，真正地享受到互联网数字时代带来的真正实惠，让他们能真正地和这个时代紧密相连；也要托起供应商，让他们能有平等、公正的信息交换，包括形成交易。

今后，安旗食品的产品定位也将发生新的变化，每一款产品将会进入数字时代。所谓的数字时代，就是对产品赋予新的生命，实现个性化定制。根据每个人消费的不同，量身定做。安旗将对所有的会员和消费者都将有统一的管理。通过大数据、云计算，真正地分析每个消费者的消费习惯实现。“只要消费者进入安旗专卖店，我们就能知道你是谁，知道你的家庭，知道你的消费习惯，也知道你的消费需求。这是万物互联新时代的特点。我们会引进3D打印和快速物流，实现全国配送，真正地实现万物互联，让每一个消费者的个性化需求都能得到最大的满足。同时，我们也将响应‘健康中国2030’，这将成为我们未来努力的主要方向，让每一个人通过日常食品的摄入，化解健康风险。”

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