兰州市严守网络订餐安全关口实现“线上+线下+配送”三环节无盲区监管

随着互联网经济的快速崛起，网络订餐已成为众多市民熟悉的新兴服务业态。1月10日，市食药监局联合七里河区食药监局开展“你来点餐我来检查”活动，对市民线上点餐的食品进行现场抽检，对部分送餐门店进行线下检查，进一步规范商家经营行为，强化兰州市网络订餐服务环节食品安全监管。

现场：快速检测10份餐品均合格

当天的活动中，邀请到省市场监督管理局相关负责人、七里河区人大代表、政协委员以及多位市民通过网络订餐平台“饿了么”进行现场点餐。记者看到，前后有10份订单通过网络平台成功下单，品种不仅有烤肉、小吃、汉堡，也有包子、烘焙面点等，非常丰富。涉及的商家有：麦当劳西太华餐厅、必胜客西太华餐厅、孙子烤肉（西津西路店）、红房子蛋糕（西站店）、成都一九八川菜馆、百味集黄焖鸡米饭、华莱士汉堡炸鸡店（建兰路店）、齐家擀面皮麻辣烫肉夹馍、万善聚生煎包、what's炸鸡。

在现场快速检测中，主要对食品中心温度、是否添加有罂粟壳等进行检查，现场快检的10份餐品全部合格。市食药监局相关负责人介绍说：“除了对这些餐品进行快检外，还会对个别餐品进行取样，送至市食药检验所进行更全面的检验。”

网络订餐服务环节中，食品在配送途中如何确保卫生与安全？在对餐品进行快速检测的同时，执法人员还随机挑选了“外卖小哥”的送餐箱进行洁净度检验。抽查发现，送餐箱洁净度全部合格。

当天，七里河区食药监局执法人员还对兰州中心目前入驻的餐饮企业食品安全状况进行了现场检查，经查，该商厦已对外营业的餐饮门店食品安全状况较好。

入网餐饮经营户证照公示率达98%

消费者足不出户，就可以吃到餐馆里的招牌菜。随着“互联网+”经济的迅速崛起，线上餐饮外卖服务不断拓展，越来越多人的“下馆子”方式正在悄然发生改变。饿了么、美团外卖、百度外卖等外卖平台方便、快捷的外卖品种丰富着消费者的订购需求。

近年来，网络订餐服务环节食品安全监管成为兰州市食品药品监督管理部门的重点工作之一。据了解，目前在兰州市备案公示美团、饿了么等11家网络食品交易平台，入网餐饮经营者近万户，各平台已建成配送点48个，外卖配送人员4680人，持有效健康证比例为99%。经过近两年集中整治，兰州市网络订餐平台证照公示率已经达到98%以上，较往年有了较大提升，网络订餐服务活动逐步得到规范，网络订餐食品安全状况相对稳定。

网络订餐不合格商户将下线

针对网络订餐服务特点，兰州市食药监部门着力打击入网餐饮经营者公示证照过期、部分企业证照公示不全，未公示食品安全等级等行为。

记者了解到，截至去年12月，百度糯米网按照要求下线入网经营者7000户（主要涉及团购、已过期经营户，无网络订餐），同时向市食药监局报送了整改报告。美团外卖拒绝500余个问题商户的上线申请，下线卫生不达标或证照甄别出现问题的商家462家。饿了么针对建议书中反映的上线商户证照资质不全问题，共下线商户29家，整改商户355家。

市食药监局餐饮服务食品监管处处长杨晓莉表示，今后将继续加大对网络订餐服务环节的食品安全监督检查力度，定期发布网络订餐消费警示，曝光违法网络经营行为，畅通网络订餐投诉举报渠道，加强部门联动、司法衔接等，严打网络订餐违法违规行为。同时，希望更多地消费者关注食品安全，参与到网络订餐食品安全管理中，全社会共同努力联手维护舌尖上的安全。

实现线上+线下+配送三环节无盲区监管

为切实保障群众饮食安全，降低网络订餐服务“最后一公里”的风险，市食药监局将全市48个食品配送站列入整治范围，督促平台规范配送站及配送人员管理，实现线上平台、线下实体、食品配送三个环节无盲区、零死角监管。此外，发挥美团、饿了么等第三方服务平台的作用，网络第三方平台运行情况定期进行分析检索，提升监管效能。

近年来，兰州市食药监部门每年对网络订餐平台不少于两次集中约谈，签订《兰州市网络订餐第三方平台食品安全责任承诺书》。在开展线上线下百日整治行动基础上，去年兰州市食药监部门进一步全面排查网络订餐问题，开展了为期两个月的网络餐饮服务食品安全监管专项检查，按“四个必须”（必须有许可和公示、必须有实体店、必须有管理制度、必须符合操作规范）的标准规范入网餐饮经营者，集中清理了群众反映强烈、投诉举报集中网络订餐问题。

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