蒜你狠变成“蒜你惨”

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兰州晚报讯（记者王星明）“1.5元/斤”、“5元3斤”……近期，兰州市场上的大蒜价格持续下跌，记者走访了解到，今年春节之后蒜价一路猛跌。近期，市场零售价最低更是跌到了1.5元/斤，远低于去年同期的价格，“蒜你狠”真成了“蒜你惨”。

新蒜零售价低至1.5元/斤

“五一之后，蒜价就一直在跌。”在雁北路附近，一辆卖蒜的农用三轮车上面竖着：“1.5元/斤”的牌子。摊主李先生说，过年之后，蒜价就一直在跌，“3月份每斤还能卖三四元，去年这个时候，每斤蒜能卖到七八元。”

记者走访市内几家菜市场发现，大蒜每斤零售价基本上在2元-2.5元之间，路边摊或早市则多为1.5元。摊主们普遍表示，进入5月份大蒜集中上市，新蒜价格集体下跌，且跌势迅猛，这个价格已经是5年来最低了。

蒜价下跌，对于用蒜量较大的餐饮店来说，是节约了不少经营成本。记者走访雁滩附近的面馆和羊肉馆注意到，各店餐桌上摆放的蒜篮或小碗里都装满了新蒜，“便宜了么，所以店主也就大方了。”

来自农业部的数据显示，全国4月份大蒜批发均价为5.53元/公斤，已下降到2018年以来的最低价，与2017年同期相比下降幅度达59.28%。

供大于求，蒜价恐难出现大幅反弹

记者查阅资料发现，在大蒜的行情经历中，几乎每5年就有一个波动周期，而每个高峰期，蒜价都会出现猛涨。就近10年来看，大蒜经历了2010年和2016年两次价格暴涨。2009-2010年出现“蒜你狠”时，大蒜价格一度疯涨，兰州蒜价零售涨到10元/斤的高位。而在2016年的“蒜你狠”中，兰州市场独头蒜的零售价每斤飙升到18元，紫皮蒜零售价涨到每斤15元，最便宜的白皮蒜每斤也要卖12元。但每一次高峰期过后，大蒜价格就会陷入低迷状态。

卓创资讯分析师崔晓娜认为，每次出现“蒜你狠”行情，就会导致产地蒜农大量种植，而种植面积大幅增长，又会引起下一波的蒜价下跌。“从2017年开始，大蒜出现了供大于求的市场行情，大蒜价格就进入了低迷状态。”崔晓娜说，目前在市场上销售的多是四月初开始上市的早熟品种。而再过半个月左右，大蒜就会大量应市。但“现在冷库蒜还有一定的数量，可以说供应量特别充裕，所以蒜价恐怕很难出现大幅反弹”。

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