西固区全面提升餐饮服务质量

兰州晚报讯（记者杜志超）昨日，记者从西固区食药监局了解到，该局通过严防、严管、严控餐饮食品安全风险，上重手、出重拳严格落实监管责任，全面提升西固区餐饮服务质量。

“为落实餐饮服务提供者食品安全主体责任，提升餐饮服务质量水平。对全区1600余户餐饮服务提供者进行了约谈并提出要求。”西固区食药监局相关负责人说。除了加强对餐饮服务从业人员的宣传教育，西固区食药监局加强监督检查和抽检监测，强化餐饮服务食品安全风险分级分类管理，加强日常监督检查和抽检监测，实现餐饮食品安全监管网格化、全覆盖。

对于网络订餐这一新兴餐饮业态，严格落实网络第三方平台的管理责任，确保有专门机构和专职管理人员负责食品安全工作，确保入网餐饮服务提供者具备实体经营店、取得食品经营许可证，保证公示菜品和信息真实、加工菜品规范安全、食品容器和餐具清洁无毒、配送过程食物不被污染。

此外，还加大对食品违法犯罪的打击力度，加大无证餐饮和小餐饮整治力度，严厉查处使用来源不明食品原料、未经检验检疫或死因不明肉类及其制品及消费欺诈等违法行为；严厉打击假冒伪劣、掺杂使假、非法添加、超范围超限量使用食品添加剂和使用“地沟油”等违法行为。此外，还开展量化分级提档升级、“明厨亮灶”提升改造、电子追溯平台应用等行动，提升餐饮服务质量水平。

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