城关区提高食品安全监管能力

【本报讯】4月24日，记者从城关区食药部门了解到，为推进国家食品安全示范城市创建工作顺利开展，提高食品安全监管能力，连日来该局针对辖区托幼机构、大小餐饮店、美食城、饮品店等，在食品安全方面存在的问题进行督查。

检查过程中，执法人员对各餐饮企业提出明确要求，严格落实食品安全主体责任，切实从组织制度、人员管理、采购存储、索证索票、经营场所、清洗消毒、食品留样等方面开展全面自查工作，及时排查风险隐患，加强食物中毒的防控和违禁物品的管理。餐饮具洗消工作要100%采取物理消毒或集中消毒，杜绝化学消毒；对于不具备洗消能力的小型餐馆要使用合格的集中消毒餐饮具；建议各美食城在集中洗消间，配备符合餐具容量的洗碗机和保洁柜。积极开展食品安全城市创建宣传工作，利用多媒体等多种形式广泛进行宣传教育，提高群众对创建工作的知晓率和满意度。

餐饮行业种类繁多，监管任务重，该局要求辖区各食药所在日常监管工作中必须抓住各行业食品安全风险点、各环节关键点，严格督促企业落实主体责任，分类建立台账，帮助企业完善各类管理制度，定期抽查企业自查记录，确保企业主体责任落实到位。

□兰州日报全媒体记者李昕

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