把兰州牛肉拉面带回家

本报记者 刘健

日前，结束了历时两个多月的牛肉拉面培训，来自西班牙的年轻人特里拿着牛肉面学员毕业证踏上了回国的旅程，打算将美味的兰州牛肉拉面搬上家乡的餐桌。

距离特里学习牛肉拉面技术的兰州裕盛牛肉拉面大学堂不远，阿西娅等6名哈萨克斯坦留学生在兰州资源环境学院的教室里，兴致勃勃地学习如何做出正宗的兰州牛肉拉面……随着兰州市持续在“一碗面”上做文章，最近一段时间，越来越多的外国人来到兰州，专程学习牛肉拉面技术。

兰州牛肉拉面以其“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特色备受人们喜爱，大江南北都能看到它的身影。但大批外国人专门来兰州学做牛肉拉面却很罕见。

特里告诉记者，他之所以来兰州学做牛肉拉面，缘于去年中国上海食品展上，兰州牛肉拉面给他所在的公司负责人留下了深刻印象。食品展结束后，公司决定让特里赴兰州学习牛肉拉面。“味道很棒，一定能赢得一席之地。”掌握了和面、拉面、调汤等技术的特里自信地说。（转2版）

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