让消费者明明白白消费 兰州市力推食品生产环节二维码追溯体系

【本报讯】打开智能手机，扫描酸奶瓶外包装上的二维码，就可以清楚地查询到手里这瓶酸奶的各种生产原料、出厂检验等相关信息，可以详细到原料生牛奶的生产、运输和加工时间，看清白砂糖的来源厂家等。12月19日，记者从市食品药品监督管理局了解到,明年该部门将在兰州市食品生产环节力推二维码追溯体系，以进一步加强食品生产安全管理，实现食品安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控、责任可追究，让消费者明明白白消费。

手机扫一扫产品生产信息一目了然

在食品生产环节，特别是白酒、乳制品、食用油等高风险品种生产企业推行二维码追溯机制，已成为各级食药监部门的共识。

日前，市食药监局组织召开全市食品生产企业追溯体系建设培训交流会，邀请近郊四区生产环节相关负责人和20多家食品生产企业代表，学习先行企业成功经验，探讨交流二维码追溯与电子一票通对接等话题。会上，还邀请山西讯龙科技有限公司科研团队对其开发的二维码追溯体系平台的功能及应用进行了介绍和现场演示。

在现场环节，记者了解到，兰州雪顿生物乳业有限公司已率先加入该二维码追溯平台。消费者只需要打开智能手机，扫描该企业所产乳制品外包装上的二维码，用不到1分钟的时间，就可以清楚、全面了解查询到手中产品的各种生产原料、出厂检验等相关信息，具体可以详细到原料生牛奶的生产、运输和加工时间，看清白砂糖等原料的来源厂家等信息。这些信息也将于监管平台联网共享，产品一旦出了问题，有利于直接快速追溯。

目前，兰州市食品生产企业中已有雪顿乳业、伊利乳业、安旗蛋糕、金开来等率先加入二维码追溯体系，在产品生产过程中将涵盖企业基本状况和认证信息、法定资质信息，产品信息、原料信息、检验报告等方面内容的二维码喷涂或贴于产品包装上,实行赋码准出。

智能监控抓拍生产车间小违规自动报警

“长期以来，我们对生产车间里的一些小问题、小违规管理总是很头疼。有了这套系统，就再也不用操心了。”一位参会的食品企业代表直言，尽管企业内部管理严格，要求员工在车间内严格按规范操作，但仍避免不了一些小问题的出现，如员工偶尔不佩戴口罩等。

记者了解到，兰州市推广的食品生产环节二维码追溯系统平台可实现与“透明车间”的有效结合。这意味着，一旦有员工在车间内违规操作，例如不穿工作服，不佩戴口罩、手套等，人工智能系统会自动识别，抓取图片，并发出语音提示，以实现监控平台的自主监督，有利于企业内部强化管理，方便监管部门实时了解企业生产情况。

“在全市食品生产企业推行二维码，就是要给食品类产品贴上‘身份证\’,让食品企业重视企业形象,把严质量关。”市食品药品监督管理局食品生产处相关负责人表示,食品安全质量追溯体系信息化是一种让消费者便捷了解食品身份的手段，通过扫描或查询预包装食品的二维码、条形码等相关信息，可以获取生产商资质、生产地址、生产日期、保质期、生产过程加工所使用的原料、出厂检验等产品销售相关信息，使产品信息进一步透明化，实现食品的可追溯，利于接受社会监督。

□兰州日报全媒体首席记者陈玮

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