端午忆旧

一进农历五月，天气渐趋炎热，万物欣欣向荣，燕子归来，掠空呢喃，沙枣花开，香飘数里，芍药盛开，姹紫嫣红。但是古人却把五月看做是阴气达到极端而亏，阴恶的害虫萌生之月。东汉崔寔《四民月令》记载：“五月，芒种节后，阳气始亏，阴慝将萌；煖气始盛，虫、蠹并生。”毒虫趁势滋生，疫病时有发生，于是古人把五月五日视为“恶月”“恶日”。古人积极应对恶月、恶日的办法是以药克毒，沐浴洗毒，以雄黄酒避毒，于是端午节逐渐演变成为一个以除瘟避毒的节日，卫生防疫的节日。

旧时五月初四日，兰州城各家各户都让水客子把缸瓮挑满水，认为初五那天水里有毒不能挑水。傍晚，把大门外的街道和院子扫得干干净净。五月初五清晨，在大门内外洒上清水，大人小孩都梳洗干净，用雄黄酒涂抹鼻孔、耳朵、眉心，男娃娃的额头画一个“王”字，手腕上必定系五色丝线，象征“五毒”，男系左腕，女拴右腕，小孩要戴上荷包，用以避邪驱毒。讲究些的人家的小孩，荷包成龙配套：后背戴老虎形大荷包，借其雄风，吓退邪恶；胸前戴着两条小荷包，一条为癞蛤蟆（蟾蜍）、大头蝎虎子（蜥蜴）、蝎子、长虫（蛇）、蚰蜒（蜈蚣），俗称“五毒”；另一条是金瓜、黄瓜、寿桃、辣椒、佛手等时令果蔬及吉祥果品。小巧玲珑，惟妙惟肖。调皮些的男娃娃以抢荷包为乐，被抢小孩哭着回家，他奶奶和妈妈就哄着说：“抢了就抢了！明年给你再缝个更大的、更香的。”早在节前，老奶奶、年轻媳妇、小姑娘各呈才艺，用彩绸、香草，缝制各种形象的荷包。小女孩子缠粽子荷包，用硬纸片折为三角体，大小不等，内装香草，用五色丝线缠绕，使之红绿相间，构成美丽图案，其下坠小珠流苏，其上拴系，可挂于胸前，互相比美。

五色丝线的纸粽子，源于古人于五月初五日佩戴的吉祥饰物——“襞方”。东汉末应劭所著《风俗演义》说：“五月五日，集五色缯避兵。余问服君，服君曰：‘青赤白黑以为四方，黄为中央，襞方缀于胸前，以示妇人养蚕之功也。”“缯”是丝织品的总称。“襞方”即用五色丝缠纸帛折成的菱角方片，而且五色丝线要按一定方位缠绕。将襞方挂在胸前，可以避兵乱，这是东汉末社会动荡不安的反映。四五月是蚕成茧织丝之时，这是大事，有“献茧”“告成”之礼。古人认为新织的帛能够祓除凶恶不祥。后来五色丝线缠绕的菱角方片演变成为立体的菱形。

兰州讲究的人家，还要在上屋悬挂《钟馗捉鬼图》，两面配以与端午节俗有关的对联。桌上瓶插沙枣花、芍药花。香味四溢，瑞气盈室，邪气毒物自不敢侵入室内。

五月初五早上，郊区农民走进兰州城，走街串巷，吆喝声，充斥深巷：“艾喲！艾哟！插上！插上！”“杨柳！杨柳！插上！插上！”唤醒市民，买上一把，插在门头。这正是古人“截蒲为剑，割艾作旗”、“以禳毒祛鬼”的遗俗。艾，兰州野外有的是，而菖蒲则是南方的植物，兰州人则用艾、柳枝来代替菖蒲，取其叶细长似刀剑之形，认为门头插上艾、柳，可以辟邪驱毒。同时南山农民背着装满蕨菜的背斗，吆喝：“啊呕蕨菜！”居民总会买上一把，调为凉菜，作应节的小菜。微苦中有种独特的香味，有解热、利尿的作用。还有菜贩挑着浅子，装着新摘的花缨萝卜、小蕃瓜，高声叫卖。

端午节的应时食物饮品是粽子、晶糕、绿豆糕、鸡蛋糕和雄黄酒。粽子象征着对岁时的感知

和精神的表达。荆楚地区很早就有裹米祭水神的风习，南朝时期，这种风习成为悼念屈原的内容之一。梁朝的吴均在《续齐谐记》中说，五月初五日楚人以竹筒装米，投到水中祭祀屈原，后因避蛟龙窃食，在竹筒上塞楝叶，并缠彩丝。后世改为菰叶（茭白叶）包裹。

茭白是南方菜品，兰州不能生长，粽子就用芦苇叶包裹，内装糯米红枣，煮熟而成。不用芦苇叶，直接烹制晶糕，晶糕的主料是糯米，嵌入红枣、玫瑰花，蒸熟，镇压使瓷实，切片红白相间，晶莹可鉴，故称为“晶糕”，抹上蜂蜜，撒上白糖而食。兰州人端午节吃粽子的习俗，从清道光至咸丰间，从兰州回族诗人马世焘《角黍》中可以看到：“朝来玉粽又同尝，节届天中兴倍长。本是黍抟三角好，居然粉斗一团香。采菱人至形相似，新艾糕成味并芳。却爱多缠菰叶好，儿童争食最清凉。”绿豆糕，用绿豆粉为包皮，白糖豆沙为馅烤制而成的，绿豆性凉，败火。各家蒸好粽子、晶糕馈赠亲友，相互祝贺节日，也有夸耀烹饪技艺的意思在。同时少不了饮雄黄酒，因为此酒有解虫蛇毒、杀虫驱痰的功效。

是日，善奶奶到上沟姑姑堂上拱拈香磕头，上些布施，在院内大铁炉内焚表，祈求观音菩萨保佑全家安康。中午进斋饭。堂里的尼姑们则在大殿里做法场，颂经祈祷，祈求菩萨保佑，镇恶驱疫，天下太平。

传说，法海和尚，教唆许仙在端午节那天，让白蛇娘娘饮用雄黄酒，显了原形，吓晕了许仙。法海不吃斋诵经，多管闲事，搅散了一桩美满婚姻，人多对他憎恨不已。是日，兰州各戏院上演《白蛇传》，以应节俗，观众比往日多了许多。抗战时期，将五月初五定为诗人节，八战区司令长官朱绍良召集省城各界诗人，他们的年龄加起来有一千多岁，组成千龄社雅集赋诗，纪念爱国诗人屈原，激发民众抗日救亡。20世纪50年代初，甘肃省秦剧团于端午节，上演新编秦腔《屈原》，在演绎节俗的时候，开展爱国主义的思想教育。因为，当时正在抗美援朝的非常时期，正需要这种精神。

兰州相传五月初五的河溪泉湖为天降药水，讲究是日男女老少都要沐浴，就会不生疔疮。女人们在家里用盆洗浴，至少要洗头洗脚。男人们要去河溪泉湖洗浴，最常去的是莲花池，即后来的小西湖。而兰州黄河两岸的郊区农民，则在黄河中洗澡儿（游泳），各显技艺，有的是“踩水夹膀子”，有的是“死人淌板”（仰泳），充分显示了黄河之子剽悍的个性。有的抱着羊皮袋游泳，则是水性不高的人借助“救生圈”而游泳。这正是古代“兰汤沐浴”习俗的遗留。屈原《楚辞》有句“浴兰汤兮沐芳华”。《大戴礼记》则说：“五月五日，蓄兰为沐浴。”兰为香草，古人在五月初五有煎兰汤沐浴的习俗，目的是为了除病驱瘟。兰草生于南方，兰州无兰草，无法在“兰汤”中沐浴。那么广阔的兰州的河溪泉湖则成了兰州人沐浴、除病祛邪、卫生保健的民俗健身运动的场所。

兰州方言有“癞蛤蟆避端午”一说。说是端午这天，“五毒”之一的癞蛤蟆（蟾蜍）躲避而不鸣以逃生。人们在方家窟沱（红泥沟口大水坑）、新华巷窟沱中捕捉癞蛤蟆，大人们要来，将墨锭插入其腹，阴干后，涂抹可治痈疽、疔疮。从现在的观点来看，蟾蜍是益虫。那样做，有悖于与自然和谐相处的观念。

总之，端午节是古代农耕社会，为适应气候变化，抗御病虫害侵袭而形成的一种节俗。由于当时生产力底下，先民对大自然认识有限，于是多了些神秘色彩。地处西北的兰州人的端午节习俗，尤其是食俗与南方大同小异，但限于气候、物产的差异，兰州人因地制宜，有所变通，然而其中的文化内涵大体上是相同的。

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