让“小饭桌”成为“放心桌”

伴随着新学期的开始，兰州各学校附近的“家庭作坊式”经营的“小饭桌”又忙碌起来了，他们纷纷挂条幅、发传单、贴广告……

毋庸置疑，遍布兰州各学校周围的“小饭桌”，已成为许多中小学生午餐和午休环境的代名词，是许多家长的首选。它不仅为家长解决了孩子中午吃饭的难题，同时也解决了一部分下岗职工的再就业问题。但目前兰州的“小饭桌”良莠不齐，大部分为家庭作坊式，存在着“小、隐、散”（即规模小、较隐蔽、布局分散）的问题；存在着卫生条件差、从业者素质参差不齐、膳食营养不均衡、部分属于无证经营的问题；存在着监管盲区的问题，状况令人忧虑。

如何让“小饭桌”成为“放心桌”呢？笔者认为，相关部门需着力解决“小饭桌”的常态化和监督完善的问题。

强化政府立体监督。兰州职能部门应尽快制定《中小学生小饭桌监督管理规定》。明确教育、食药监、公安、卫生等各部门责任，坚持“谁发证、谁监管、谁负责”，市、区两级政府各职能部门按照职责做好指导和监管工作。同时，建立“小饭桌”管理联席会议制度，将分散监督和管理的力量整合起来，强化“立体式”政府监督，进一步明确主管部门和相关部门的职责，共同对“小饭桌”实行“大管理”。另外，政府还应督促落实监管责任，只有把政策和规定落到实处，建立完善的监察体系和监督管理平台，让全社会都参与到监督队伍中来。

强化部门日常监管。兰州职能部门要把居民自办小饭桌纳入日常管理之中，出台相应的《兰州市“小饭桌”卫生规范》。并依此规定要求经营负责人和学生家长签订“食品安全承诺书”，明确患有影响食品安全疾病的人员，不得从事直接为学生提供餐饮服务的工作。明确“小饭桌”不得加工凉菜、生食海产品等高风险食品；依此规定对“小饭桌”进行定期或不定期抽查，对在检查中发现存在食品安全隐患的餐饮服务单位要严肃查处，该取缔的坚决取缔，促进“小饭桌”的良性发展；依此规定定期开展“家长开放日”活动，邀请家长来监管这一天的服务和管理工作，真正让家长放心安心。

除了强化监管责任外，市政府还应鼓励有条件的地区开设社区公共服务托管模式，充分利用社区闲置资源，政府面向专业非营利组织购买“小饭桌”服务，服务社区内的中小学生。鼓励有条件的学校设立校内小饭桌，从统一餐饮结构、统一营养配置、开展卫生防疫、开展安全教育、统一教育辅导的角度，解决学生的现实需求。

一个小饭桌规模虽小，但是一个城市的小饭桌却很大，孩子是祖国的未来，他们身体柔弱、缺乏辨别意识，是最需要我们重视和关爱的，吃饭问题应该是我们要为他们提供的最基本生活保障。让我们都参与到解决兰州这一民生问题中来，齐抓共管，确保给学生一张卫生、安全、放心的“小饭桌”。

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