兰州市城关区食药局开展节前食品安全专项监督检查“超浔周黑鸭”资质不符被停业

检查人员在面包店检查 西部商报记者 甘菊萍 摄

（记者 甘菊萍） 鸡年春节即将来临，兰州市城关区食品药品监督管理局开展节前食品安全专项监督检查。检查发现：总体情况良好，商户的食品安全意识提升，进购食品时能做到索要电子一票通和供货方资质等相关手续，食品能做到追根溯源。但是检查中也发现一些细节上的漏洞存在。

“超浔周黑鸭”被责令停止营业

1月日，城关区食品药品监督管理局食品流通科对辖区内的熟食制品店予以检查。上午时许，在张掖路的超浔周黑鸭店，玻璃柜内凉拌土豆片、鸭脖等余种熟食品摆放整齐。执法人员对盛放鸭脖等熟食品的冷柜检查时发现，其中一台冷柜上的温度表没有显示，就此工作人员的答复是：她们正在摆放产品和清洁卫生，冷柜打开后吹得她们冷，所以她们没有打开冷柜。检查中，执法人员要求提供当天的进货票据时，工作人员无法提供所进购食品的电子一票通，现场提供的资质与现场销售的食品不相符，同时生产厂家的资质也不全。

城关区食药局食品流通科汪科长说，由于该店存在生产厂家资质不全、提供的资质与现场销售的食品不相符、冷藏柜没有打开等问题，存在食品安全隐患，对此，责令该店当场停止营业，要求该店向食品流通科提供相关材料和资质，从而核实食品来源，待核实清楚后方可营业。

“面包新语”店被要求整改 

随后，执法人员又对张掖路的“面包新语”面包店进行了检查。在收银台前的柜子上，放着一筐各式的面包，执法人员检查发现，贮存条件要求都是低温保存，而该面包店却将面包直接在常温下搁置。而地上的一个箱子里，放着几盒果酱之类的产品，贮存条件要求是冷藏，但放在常温下。同时箱子里还有两瓶消毒液，店员表示货是刚送到的，还没来得及放到冰柜里，而消毒液是用塑料袋装着的，与果酱等进行了隔离。

执法人员还发现：食品添加剂未按“五专”要求进行管理，无使用记录；油炸圈的操作间面积小，垃圾桶放在里面，不符合做油炸圈的条件等。最后，针对“面包新语”面包店存在的问题，执法人员要求整改，进购的成品要按照条件贮存，辅配料要分开，不能存放在一起，容易造成污染。

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