保健的作用还可以补钙与养颜。在中医看来，山药是一种药食同源的食物，是一味难得的“好药”，而秋、冬季吃山药更是有很多好处，它可以调养脾胃、健脾生津、益气养血，下面

山药中富含维生素与氨基酸，不仅可以起到保健的作用还可以补钙与养颜。在中医看来，山药是一种药食同源的食物，是一味难得的“好药”，而秋、冬季吃山药更是有很多好处，它可以调养脾胃、健脾生津、益气养血，下面我们来看看这个季节吃山药的好处都有哪些。

为秋冬进补打下基础

随着气温的逐渐降低，许多朋友早已张罗着吃各种各样的食物进补了，其实进补前吃点山药更有利于补品的吸收。这是因为山药为补中益气药，具有很好的补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。现代药理研究证实，山药可缓解肠管平滑肌痉挛、增强小肠吸收功能。因此，为了促进补品中营养物质的吸收，脾胃虚弱者在秋冬进补前最好吃点山药，其中，以山药大枣粥为首选。

防止“老胃病”复发

在“老胃病”病人中，有相当多属于溃疡病，秋季是溃疡病容易发生或复发的季节。溃疡病患者常因胃部疼痛不适、食欲不振而影响其生活、工作，严重者还容易并发上消化道出血、穿孔、梗阻等危及生命的并发症。现代药理研究证实山药中所含尿囊素能修复上皮组织，促进皮肤溃疡面和伤口愈合，具有生肌作用，有助于胃及十二指肠溃疡患者胃肠黏膜的修复。因此，老胃病患者可用鲜山药制成山药扁豆糕或小米山药糕，蒸熟后食用，长期服用可改善脾胃功能，预防溃疡复发。对于症状较重者，可配合茯苓一起食用。

健脾生津防秋燥

秋季的气候特点是燥气当令，受秋燥的侵袭，人们也常常表现出不同程度的皮肤干燥、便秘、口鼻咽干、干咳少痰等症状。通常认为，秋燥的发生与肺燥有密切的关系，其实，秋燥的发生除了与肺燥有关外，与脾虚的关系也非常密切。中医认为脾主四肢肌肉，在窍为口，其华在唇，脾的功能正常则可运化津液来滋养肌肤、口唇，使其保持滋润。因此，受秋燥困扰且以皮肤干燥、口唇干燥为主要表现者，除了适当吃梨等具有生津润肺作用的食物外，更应多吃点具有健脾、生津作用的山药。其中，山药玉竹白鸽汤和百合花山药粥都是不错的选择。

兰州晨报记者 阎韵竹

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