诺布林卡美食吃出健康(系列报道二)

首席记者于永昭实习生高志鹏文/图食品安全关乎每个人，什么才是健康的食材，如何搭配才算是合理的膳食，每个人都有自己的标准。

高原藏区的食材是大家所公认的健康食品，它远离城市的污染，生长在纯净的原生态自然之中，不受圈养的限制，还能享受到纯天然的日照和水源。这类食材有着美味的口感，丰富的营养价值，最重要的是它们来自纯天然的大自然，食用很健康。

农民巷的诺布林卡是兰州市首家原生态养生餐厅，首次将高原的食材引入兰州饭店的餐桌，以藏族文化为主题，配合兰州本地人的口味，在口感和营养方面找到了很好的平衡点。营养丰富多滋补口感优质纯天然

蕨麻猪是诺布林卡养生餐厅的招牌美食之一，蕨麻猪誉为“人参猪”。蕨麻猪肉肉质细腻、高蛋白、低脂肪，含有丰富的维生素和矿物质，还有大量的不饱和脂肪酸，具有增强免疫力，改善血循环，抗疲劳等药理活性，是绿色保健食材。

天祝白牦牛，被称之为“高原明珠”。白牦牛肉的肉质细嫩味美，适口性好，具有高蛋白、低脂肪的显著特点，是纯天然保健绿色食品。相较其他的牛肉，白牦牛肉含有更高的蛋白质和胡萝卜素，还含有大量的钙、磷等矿物质，以及人体所需的多种微量元素和氨基酸，比例合适，易于吸收。

诺布林卡还有很多高原特色食品，诸如虫草鸡和藏羊系列，雪山黄菜和绿萝花系列，都具有非常强的养生滋补功效。

保证高品质挨家挨户去收购

为保证高品质，诺布林卡的食材取自独立的农牧民家中，并非集中的圈养，更好地保证了食材的纯正和天然无污染。

首先，像白牦牛这类的牲畜，本身就有着非常强的野性，无法进行集中圈养，每户牧民放养白牦牛数量也不会很多，只能通过挨家挨户地收购来获取食材。虫草鸡和蕨麻猪，一旦集中圈养就必然要添加人工饲料来加速其成长，这就会导致蕨麻猪的营养成分下降，虫草鸡脂肪含量上升，只有牧民们独立的散养，才能保证食材的高营养。

地址：农民巷西北宾馆南门向东30米订餐电话：0931—886370913893383616

新闻推荐

七里河清理乱堆乱放清除乱贴乱画

兰州晚报讯（记者方言）2月15日,七里河区召开迎新春市容市貌和环境卫生工作安排会议,安排部署春节期间全区市场管理、交通秩序、食品安全、违法建设,以及市容市貌、环境卫生...

兰州新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播兰州正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。