从源头上破解“地沟油”难题

“地沟油”对人体的危害是不言而喻的：阻碍人体发育、容易引起肠炎、损害肝脏心肾等。但是有多少人在餐馆就餐时知道他们用的是“地沟油”呢？全靠消费者识别把关有一定的难度；有个怪现象：对于违法违纪行为，执法监管者经常是“风”刮来了抓一抓，“风”吹过后，一切照旧，没有长效机制，治标不治本；指望商家自律，由于利益，特别是像“地沟油”这样暴利的驱使，等于是“痴人说梦”。最彻底的招数是由政府主持，如现在兰州解决城市污水治理难题那样，来个全收集、全处理、全利用，从源头上、根本上破解“地沟油”这道难题。

手头有份资料，不妨学学墨西哥巧妙利用“地沟油”，将“泔水”变为“生物柴油”的做法。据说，他们的可再生能源公司的一项主要业务就是负责将餐馆每天产生的大量废弃的泔水收集起来，经过提炼处理，生产出黑色甘油作为制造面霜、牙膏和一些精细化妆品的原料；生产出的生物柴油成为汽车发动机燃料，和冬季取暖的低碳环保的能源。这些产品对人体没有任何化学污染的危害。对于中国化工基地的兰州，要像墨西哥那样做，技术上我想不是什么问题。在大力治理大气污染，提倡低碳生活，遏制资源枯竭，节约能源利用的当今，这个利国利民的大好事何乐而不为呢？

“泔水”资源“开采”成本极低。只要政府将它作为一项重要产业运作起来，对各个餐馆（包括家庭）的“泔水”进行全收集、全处理、全利用，不仅创造了一条循环经济之路，为国家增添了财富，也可以解决大批就业问题，同时也保护了人民的健康。至于如何操作，可请专家出主意搞规划专门实施。如果再加上加大法制与监管的力度，“地沟油”治理问题不难解决。

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