兰州烹调技术协会选出培训交流新基地

【本报讯】  如何促使餐饮企业不断学习国际国内先进的知识、业务管理方法，研究弘扬陇原饮食文化是兰州烹饪技术协会面临的新课题。3月23日，兰州烹饪技术协会对皇家国宴酒店进行综合评定，并授予“兰州烹调技术餐饮服务培训交流基地”称号。

据悉，该店当日还被兰州烹饪技术协会评为“兰州淮扬菜名店”，该店制作的“鸿运牛头”被评为“兰州名菜”。烹饪技术协会副会长邹英旭告诉记者，目前兰州的餐饮市场经过改革与发展，已进入一个全新的阶段。餐饮行业从业人员需不断加强学习，不断增强创新意识和服务意识，积极培养烹饪技术人才和管理人才。将有实力、有能力、有前景的餐饮市场领航企业评为“培训交流基地”，有助于促进兰州餐饮市场服务水平的整体提升，有助于进一步丰富、发扬陇菜。

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