兰州市餐饮市场迎来省级“大考” 兰州餐饮业总体设施完善卫生达标

【本报讯】 1月19日下午，省食品药品监督管理局组织检查组对兰州市餐饮服务市场进行节前食品安全大检查。当日检查发现，自去年兰州市开展食品专项整治以来，餐饮服务业市场整体状况明显改观，总体水平较好，餐饮企业、门店多能较好地落实食品安全规范要求。

检查发现，除个别餐馆存在细小问题外，兰州市大多数餐饮单位多能较好地落实食品安全规范。如在美峰菜根香人民剧院酒家，检查人员看到，该店洗消间、烧腊间、凉菜间等后堂操作室内硬件设施完善，卫生达标。工作人员全部身着工作服、戴着工作帽，十分规范。特别是该店的洗消流程很规范，除渣、清洗、刷洗、消毒四个操作步骤齐全，所有的餐具消毒都有详细地记录，包括了洗消的时间、数量和责任人的签字。检查人员了解到，这里的防鼠、防蝇、防蟑螂工作全部交给专业公司来做，十分到位。

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