5000年专喂一头猪 “莱芜猪”品牌价值31.6亿元

资料图片莱芜三黑一花：黑猪、黑鸡、黑山羊、花脸长毛兔

□新时报记者时玉田 通讯员王延鲁

莱芜黑猪形成历史悠久，距今约5000—6500年历史。2016年中国品牌价值评价信息发布，“莱芜黑猪”荣登榜单——“莱芜猪”品牌价值31.6亿元。截至2019年底，以莱芜黑猪为代表的“三黑一花”优质畜禽饲养总量达到4000万头（只），肉、蛋、奶总产15万吨。其中出栏莱芜黑猪5万头，莱芜黑山羊100万只、吉山黑鸡100万只、莱芜黑兔20万只。

让种质资源延脉5000年

莱芜黑猪形成历史悠久，养育历史可以追溯到新石器时代的原始社会,在大汶口遗址中曾有发现，距今约5000－6500年历史。莱芜猪肉质好。肌肉颜色深红，肌肉大理石纹明显，肌间脂肪含量高（10%左右），居山东省地方猪种之首。2005年被联合国粮农组织列为重点保护畜品种资源，被原农业部列为国家级畜品遗传资源保护品种，是我国地方猪种的宝贵基因库，被专家赞誉为中国“华北第一猪”“优质猪遗传资源的宝库”。

为挽救这一濒危优质猪种，原山东省农业厅于1959年至1976年期间先后共组织了7次猪种调查，3次较大规模的猪种普查。后来建成的莱芜猪保种繁育场和保种基地内，幸存的40头莱芜黑猪担负起了“传宗接代”的重任。目前，组织成立了“莱芜市（原）鲁莱黑猪研究开发中心”，形成了以大千农牧、莱芜猪原种场有限公司、金三黑为代表的集研发、加工、销售为一体的产业化发展体系。

目前，全区存栏莱芜黑猪核心群500头，扩繁群达2000余头，生产繁育群达10000余头，年出栏特色品牌肉猪5万头、优质肉猪60万头。生产的良种猪远销江苏、广东、福建、吉林、辽宁、西藏等省、市、自治区及省内很多城市。

“莱芜猪”品牌价值31.6亿元

2016年，由中国品牌建设促进会等单位联合发布的“2016年中国品牌价值评价信息”出炉，经专家评审、技术机构测算、品牌评价发布工作委员会审定，地理标志产品“莱芜猪”的品牌强度为734，品牌价值为31.60亿元，享有“南有大熊猫，北有莱芜黑”的美誉。

为加快推进莱芜特色畜禽品种资源的产业化开发，自2006年开始，在原市区畜牧兽医部门的主导下，启动了以莱芜黑猪为主的特色畜禽产业化开发。特别是2014年8月，以优良品种莱芜黑猪、莱芜黑山羊、吉山黑鸡和莱芜黑兔特色畜禽产品研发、生产加工、销售推广于一体的现代化食品加工企业——莱芜金三黑食品有限公司应运而生。公司先后注册了“莱芜黑猪”“吉山黑鸡”和“三黑”等4个动物商标及产品商标，研发了“莱芜黑猪保健臻品猪肉”“鲁莱黑猪特色极品猪肉”和“配套系猪优质精品猪肉”3大系列优质猪肉产品及莱芜黑山羊、吉山黑鸡、莱芜黑兔等26个特色产品，使莱芜黑猪的产业化发展又迈向了新的阶段。

为提升特色产品质量保障能力，畜牧部门联合开发企业制定莱芜黑猪等地方特色畜禽生产、饲养标准3项及产品标准7项，技术规程30个，以莱芜黑猪产业为代表的高效特色畜牧业已成为全省地方畜禽产业开发的典范。

2018年，山东省第三批知名农产品区域公用品牌公示结果，“莱芜黑猪”榜上有名，成为除莱芜生姜后第2个山东省知名农产品区域公用品牌。

莱芜黑猪肉每斤价格上百元

莱芜猪是济南市独有优良地方猪种，1982年收录《中国猪品种志》，2005年列入我国畜禽资源保护名录，被专家赞誉为“中国华北第一猪”。莱芜猪繁殖性能高、抗逆性强、肉质优良，肌内脂肪含量10%以上，胶原蛋白、鲜味氨基酸含量比国外猪种高5-10%,肉味浓厚香鲜，早有“莱芜猪肉誉九州，一家吃肉百家香”的农家谚语。但是，莱芜猪缺点是肥育能力和胴体性能稍差。增重慢，体成熟晚，饲料报酬低。皮厚、膘厚、眼肌面积和后腿比例小，瘦肉率低。

生态养殖，坚守品质。黑猪养殖基地在远离城市和工业的山脚下，植被茂盛，空气清新，泉水自山上引流到猪圈中，黑猪被散养在山脚下，以自主采食的散养为主。莱芜黑猪吃的是时令瓜果蔬菜，喝的是山泉水，育肥的是发酵饲料，不仅提高了抗病能力，还保证了猪肉的品质。

莱芜黑猪大都以冷链配送为主，采取专卖店+超市（商场）专柜+加盟店+酒店餐饮+电商的模式。以莱芜大千农牧有限公司为例，现拥有专卖店8家，其中，公司直属全额控股的有10家，建立起了5000多个稳定的会员客户群。组建起了一支由12人组成的线上和线下销售团队，在电子商务领域独辟蹊径，与天猫、盒马生鲜、京东等大型电商平台建立合作关系，产品已在北京、上海等网络市场有了一定的销售份额。虽然每斤百元以上，但莱芜黑猪肉依然非常畅销。

莱芜金三黑食品有限公司是山东莱芜嬴牧有限公司旗下的全资子公司，是以研发、加工、销售莱芜“三黑一花”特色畜禽为主的现代化食品生产企业，注册资本1000万元。产品主要有莱芜黑猪、莱芜黑山羊、莱芜吉山黑鸡、莱芜黑兔冷鲜食品、调理食品及熟食制品三大系列100多个品种。公司拥有屠宰、加工、冷链物流、销售网络等完善的产业体系，省内外销售网点100多个。年加工各类冷鲜食品200多吨，调理食品10多吨，熟食制品100多吨。

新闻推荐

龙头企业举起农业产业链新高度 莱芜区“三辣”出口额占全省蔬菜出口额的10%；出口龙头企业占全市86%

希望的田野泰丰食品与全球客商洽谈业务万邦食品生产车间□新时报记者时玉田通讯员魏海燕莱芜区“龙头+基地+...

莱芜新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播莱芜正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。