家乡的大姜

□陈文中

又是一年秋风劲，又是一年菊花黄。在金秋的收获季节，我回到了盛产大姜的家乡——莱芜区寨里镇宋家埠村。这里属莱芜的西部，与泰安市岱岳区接壤，莱芜大姜就生长在泰莱平原的这片丰饶的沃土之上。

村外，成方成块的田野里，是望不到边的黄绿葱茏待收的姜田。偶尔有几家正忙着收刨，浓郁的姜香扑鼻而来，令人感到热辣辣的。有着银铃般嗓音的邻家妹子小翠，在姜田深处乐悠悠地唱起了《走进三辣乡》：走进那三辣乡哟/辣味袅袅飘四方/辣辣的大蒜红皮美/辣辣的大葱三尺长/辣辣的大姜黄灿灿/三辣驰名九州扬/三辣引来富裕路/辣男辣女喜洋洋……

听着这优美动听的歌声，我禁不住心潮激荡，浮想联翩……

是啊，说起家乡的三辣，最具魅力、最负盛名、最能扬家乡大名的，当属三辣之首——大姜了！你看那宋代诗人刘子晕的《咏姜诗》写得多么传神：“新芽肌里细，映日莹如空；恰似匀妆指，柔尖带浅红。”他把细嫩的姜芽比作了女子的纤指，令人无限遐想。再看那收获的鲜姜，姜面呈紫色，芽如奶头；片姜扁平如扇，形若手掌；“马蹄套”状似马蹄，栩栩如生，令人观之欲食，食之心醉。它既是很好的调味品，又是很好的医疗保健品，故古人称之为“蔬中拂士”。《本草纲目》中亦有“除风邪寒热，益脾胃，止呕吐”等记载。姜末、红糖水热服，是家乡人常用的治感冒验方。民间广泛流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。

最让我不能忘却的，还是已故多年的爷爷给我讲的“神农氏与生姜”的传说。话说神农氏有一次来到东岳泰山，上山采药。只见山高峡深，流水潺潺，遍山奇花异草。他因误食了一种毒蘑菇，肚子疼得厉害，不一会儿就晕倒在一棵树下。等他慢慢苏醒过来时，发现自己躺在一片青草丛中，这种草尖尖细长的叶子，散发着阵阵清香。闻了闻，头不晕，胸也不闷了，他才知道是这种草的气味使自己苏醒过来的。遂顺手拔了一棵，见其根块色泽金黄，形状突兀，便放入口中咀嚼，其味道香辣清凉。少顷，肚子里便咕噜咕噜地响，排泄之后，肚子不疼了，且顿感神清气爽，病全好了。神农氏认为这种草能起死回生，应该给它起个响亮的名字。因为神农氏姓姜，就取名为“生姜”。就这样，生姜被人们广为种植，流传至今。

传说颇为神奇动人，然而更令人欣喜的是，家乡姜农们培育良种、科学种田，姜产量一个劲儿地提高，且开发研制出了姜片、姜汁、姜粉、姜酒、姜糖、姜茶等2000多种保健产品，远销欧美、日韩、中东等90多个国家和地区。国际市场70%的姜片由莱芜生产，莱芜姜系列产品被评为“到山东不得不买的100种商品”首位，着实让家乡人发了“姜财”。它令我自豪，让我骄傲！世界大姜看中国，中国大姜看莱芜。家乡人正用智慧，让神州大地飘满了大姜的幽幽清香！

新闻推荐

夹谷会盟挫强齐

撰文骆承烈《史记·孔子世家》中生动地记载了孔子夹谷会盟中战胜强敌的故事：鲁定公十年（公元前500年），齐鲁两国在夹谷（今莱芜...

莱芜新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播莱芜正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。