卧云铺：听石头讲那光阴的故事

云摩台、霹雳尖，两大山峰怀抱着一个古村落。曾有诗人到访这里时写下：“以云为铺,倚天则卧。”描写的就是卧云铺村。

卧云铺村位于莱芜区茶业口镇，据说这里因为地势高，常被云雾所笼罩，因此得名卧云铺。这个诗画一般的名字不禁让人产生了无限的遐想：如若能够躺卧在云层之上，应该是多么柔软惬意啊。

齐鲁古商道从这里经过，唐代古槐古井随处可见，这里的每一个角落都在向游人诉说着历史。相传卧云铺建村于明朝嘉靖年间，当时有一王姓人家逃荒至此，自此安家立业、繁衍生息。卧云铺不仅风景秀美，还有着深厚的历史文化积淀。抗日战争时期，卧云铺村因为特殊的地理位置，成为“敌后根据地”，战地报纸《泰山时报》编辑部曾一度迁到卧云铺村。

漫步于村中，就能发现这里的民居大都为石头建造，外形古朴拙雅，“器以石琢，皿以石凿”，所有居住设施全靠就地取材，一方一寸都充满着历史感。云中居、栖凤居、闲人轩、方瑭茶社，一座座石头小院里建成的民宿自然精致，泡一杯清茶，静坐在窗前，便远离了城市的喧嚣。

闫家大院、刘家大院、王家大院……卧云铺有七大姓，一姓一大院,以族聚居；一姓一泉、一井、一石碾。至今村中的几大古井仍然流淌着甘甜的泉水，卧云铺远近有名的泉水浆豆腐就得益于这泉水的甘甜和纯净。

每年的四到五月，正是香椿嫩芽萌动的季节，卧云铺的香椿芽早已声名在外。笔直的香椿树，顶着一撮撮娇红，透过阳光闪闪发亮。掰下一小把，村民刘持年今天要制作一道卧云铺传统美食：香椿拌豆腐。香椿洗净过热水焯熟，等待它的搭档登场：这里的泉水豆腐品质自不必多说，切成小块与香椿末简单一拌，就是这里老少都爱的一道家常菜。香椿极鲜，豆腐滑嫩，越是简单的做法越能体会到食材的本真。

古槐树下，村民们正忙着整理刚收获的香椿芽，顶着晨露的嫩芽被打包成小小的一捆，让带走它的人也带走了一份乡愁。（本报记者 王飞）

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