老蒜农嘴里的“菌湿平衡”新名词

一年之计在于春。

2 月 14日，记者来到莱芜区寨里镇大高庄村，在村民赵乾培带领下，来到他家位于村南的蒜地里。“再过几天大蒜就要返青了，从目前来看，蒜叶、蒜棵比往年长得都好。”

赵乾培告诉记者，去年，村里推广一种新型有机肥，他主动要求把自己的地作为实验田，并在厂家的指导下进行科学管理，这下尝到了甜头。“这种新型有机肥属于菌肥，科技含量高，对土壤也不会造成污染，属于绿色肥料。使用后，每亩生姜能增产2000多斤。现在生姜价格两块多，直接多收入4000多元。”赵乾培说。

大蒜和生姜是大高庄的传统经济作物，300多亩地几乎全部种植姜蒜。过去，村民们种姜种蒜，品种、肥料、管理等都是沿用传统方式，去年刚开始推广有机肥时，许多村民心中没有底，都在等待观望。村里专门拿出10亩姜地作为试验田，不光是采用新肥料，而且多少天上一次肥、怎么上肥浇水、上多少肥浇多少水，标准都很明确。到了霜降收姜的时候，和旁边地里的姜一对比，效果很明显。“用新肥料的生姜，到了收姜的时候姜苗也不会黄叶，长势明显好，而且株壮、茎大、抗病。”村民赵金辰说，不光产量大，而且成本也降了下来。原先用别的肥料，一亩地要花3000元左右，现在只需2000元左右就可以，省了1000元。“许多村民看了后，都说还是科学种田好。他们今年都打算用上这种有机肥。”自打这以后，很多种地种了多年的老姜农老蒜农也开始谈论起“菌湿平衡”这样的“新名词”。

记者在采访中了解到，现在姜蒜的市场竞争非常激烈，这种竞争不仅来自国内，也越来越多地来自国外。就以姜为例，现在不光国内许多地方的种植规模越来越大，东南亚、非洲等地区的姜产量也越来越高，而且种姜成本更低。因此，做大本地姜蒜产业品牌，推动姜蒜产业高质量发展，必须加大科技助农力度。随着越来越多新技术、新机械、新品种的采用，姜蒜种植户尝到了甜头、得到了实惠，对科学种植技术的需求也更加迫切。

其次，走深加工的路子，也是提升品牌价值的重要一环。现在相当一部分的姜蒜还只是经过初步加工后销往外地，附加值低，加工技术和产品都需要进一步提档升级。莱芜泰丰食品有限公司是一家现代化综合农产品加工出口企业，近年来，该公司出口欧洲的迷你姜片很受市场欢迎，这种姜的深加工产品能卖到普通出口姜片的10倍。为不断提高产品科技含量，该公司建立了产学研机制，积极推进与四川省食品发酵工业研究设计院、山东农业大学等的技术联姻，引进了一批先进的高端自动化生产、检验仪器与检测设备，极大提高了产品的市场竞争力。 （本报记者 吴健 刘华）

新闻推荐

一个温暖的想法产生了一个由400多名高中生组成的志愿者协会 幸福“手拉手”大家“往前走”

敬老院的老人紧紧拉住吴坤格的手。2019年的这个春节，曾到济南市莱芜汽车总站坐车的市民会注意到，车站有一群穿着红...

莱芜新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播莱芜正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。