莱芜市“送智下乡”乡村旅游暨第二次旅游扶贫培训会举行补齐旅游人才短板 助力乡村旅游发展

本报讯(记者 徐国明)11月21日，莱芜市“送智下乡”乡村旅游暨第二次旅游扶贫培训会举行，活动得到了省文化和旅游厅、省旅游饭店协会的大力支持，专家组通过到利和庄园和雪源昌渔人居进行专题调研并进行现场指导以及专题培训，切实帮助乡村旅游经营业户掌握实用技术，提升服务能力，促进乡村旅游点和旅游扶贫村实现可持续的良性循环，为乡村旅游发展和旅游扶贫再添助力。“莱芜的乡村旅游发展模式、发展速度、管理水平都已经走在了全省的前列。”中国旅游饭店业协会副会长、山东省旅游饭店协会会长、山东饭店业智库专家委员会主任委员何庄龙说，希望全市能在现有基础上开拓思路、提升眼界，进一步整合区域资源，突出地方特色，打造优势品牌，提升乡村旅游服务水平，推动乡村旅游不断转型升级，能在全省甚至全国叫响莱芜乡村旅游品牌。

乡村旅游，是旅游发展的新热点和新业态，是最具潜力与活力的旅游板块之一，正以蓬勃的态势迅猛发展。2017年，全市乡村旅游接待游客超过560万人次，接近全市接待游客总量的1/2，实现乡村旅游消费总额34亿元，同比增长14%，占全市旅游消费总额的比重达到50%，乡村旅游已成为带动就业、脱贫致富的主渠道。

重点旅游项目建设稳步推进，目前，全市开发的乡村旅游景点有120多处，其中国家A级旅游景区20处，国家、省级农业旅游示范点13家。积极培育乡村旅游业态，制定《莱芜市百村景区化创建活动实施方案》和《莱芜市农家乐提升工作方案》，指导A级村落景区创建和星级农家乐规范提升。发展精品民宿15家，发展精品采摘园60家，其中省级精品采摘园21家；发展从事餐饮和住宿接待的农家乐超过600家，其中好客人家星级农家乐147家；发展田园综合体150家；组建乡村旅游专业合作社17家，休闲垂钓场所20家；加强旅游人才培训，分批次累计组织近千名乡村旅游带头人、经营业户、贫困户赴外地参加各类乡村旅游扶贫培训学习，提升旅游服务水平，增强旅游扶贫发展能力。

另外，做好乡村旅游扶贫工作。按照《莱芜市旅游扶贫专项工作方案》，以实施旅游扶贫“八大工程”为突破口，通过发展乡村旅游，实施产业扶贫，精准到村到户到人，推进16个省定旅游扶贫村脱贫攻坚，带动200户400口人脱贫致富；对全市偏远山区所辖村庄旅游资源进行全面摸底，对于旅游资源较好、有发展潜力的扶贫村要优先给予支持，总结推出的《聚焦“山区村”莱芜乡村旅游扶贫多点开花》等典型经验，《中国旅游报》《大众日报》等国家、省权威报刊都进行了宣传报道，很好地宣传了莱芜市旅游扶贫形象。

培训会上，济南大学烹饪学院院长、高级考评员、旅游饭店智库专家委员朱海涛院长以《基于标准菜谱体系下的农家餐饮管理水平提升》为题进行了专题授课。朱教授用浅显易懂的语言讲述了如何提升农家餐饮管理水平，为经营管理中遇到的难题答疑解惑，精彩的课程受到大家一致好评。“听了今天的讲课很受启发和鼓舞。”王老村村支书魏振龙说，回去之后要结合本村实际，将今天学习的理论知识应用于具体的管理经营中，进一步提高菜品标准和服务质量，吸引更多的人到王老村旅游，带领更多村民致富。“莱芜市乡村旅游发展还存在这样那样的问题，解决所有问题的关键就是人才培养。”市旅发委相关负责人介绍，省文化和旅游厅组织的这次“送智下乡”“送教入户”活动既注重对扶贫村经营业户的具体指导，又兼顾乡村旅游从业人员的培训，能够进一步弥补莱芜市旅游人才的短板，为莱芜市旅游扶贫提供智力支持和人才保障，提升乡村旅游餐饮接待水平、经营能力和服务能力，推动乡村旅游扶贫健康可持续发展。

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