“星期三查餐饮”走进山财大莱芜校区开学季查食堂

工作人员正在后厨检查 □记者 李晓 摄

晨刊讯(记者 李晓)随着暑假结束，大学生们纷纷返校，学生餐厅后厨卫生成为社会各界和学生家长高度关注的问题，为保障学生入学后的餐饮安全，莱芜市食品药品监督管理局“星期三查餐饮”活动走进山东财经大学莱芜校区食堂，进一步提升食堂相关负责人对后厨安全的重视。

活动中，检查人员一行抵达山东财经大学莱芜校区。此时，学校尚在开学前筹备期，但学校食堂部分工作人员已到岗，为即将到来的开学季做准备。在一楼食堂后厨，更衣室、消洗室、备餐间、后厨操作台、洗菜间等环境整洁，面桶、米桶等器具在放假时已清理干净，但也存在放假前开封的酵母未及时作废弃处理、索证索票制度不完善、少量芝麻在放假前没有清理干净等情况，针对上述存在的问题，莱芜市食品药品监督管理局工作人员要求该食堂在5日内整改完毕，并形成整改报告。在检查过程中，莱芜市食药监局工作人员针对塑料餐盘消毒方式及需注意的事项，在索票索证过程中应注意的问题向食堂工作人员进行了详细解释。

据了解，9月开学后，山东财经大学莱芜校区在校生将达到3500人左右，新学期内在食堂就餐的学生预计每天约2000人。开学前几天，食堂会安排员工进行试餐，以确保开学后学生的食品安全。

针对本次检查中出现的问题，山东财经大学莱芜校区一楼食堂负责人关休表示：“今天食药监局工作人员来到山东财经大学食堂，在检查过程中，检查出一些工作中的不足之处，我们会抓紧在开学之前整理完成，针对学生的食品安全卫生打造最高标准，争取给学生营造一个良好的就餐环境。”

检查结束，莱芜市食品药品监督管理局食品监管三科负责人董聿慎说：“新学期开学之际，我们继续进行‘星期三查餐饮\’活动，重点检查开学前学校食堂是否存在放假前剩余食品的重复利用，是否储备足够的新学期食品原料。今天检查的整体情况令人满意，但是也存在一些索证索票的不规范之处，比如一些证、票据没有当事人签字或盖章，并发现少量芝麻在放假前没有清理干净的现象，我们责令其定期整改，并及时处理，确保新学期在校学生的饮食安全。”

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