星期三查餐饮走进雪野擦亮景点放心餐饮的招牌

工作人员在厨房检查进货单据 □记者 李晓 摄

晨刊讯(记者 李晓)时值暑假，雪野旅游区因美丽的湖光景色和美味的招牌菜品吸引了众多的游客，为保障游客的食品安全，8月10日，记者了解到，市食品药品监督管理局“星期三查餐饮”活动走进雪野旅游区，随机抽查了雪野旅游区鱼福记饭店、月畔湖渔家饭庄两家餐饮单位。经检查，两家餐饮单位整体情况良好。

雪野旅游区作为吸引外地游客到莱芜游玩的一张“名片”，特色饮食也是一块闪亮的招牌，成为游客的必选项目，食品安全不仅关乎游客的身体健康，更关乎雪野旅游区的整体形象。市食品药品监督管理局十分重视本次餐饮检查活动，分类随机抽取被检查单位的“双随机”和不发通知、不打招呼、不听汇报、直接进入现场的“三步一直”方法，采取实地检查、快速检查、监督抽检等方式进行检查。检查中发现，雪野旅游区市场监督管理局为做好雪野旅游区餐饮监督管理工作，创新使用监督检查记录表公示办法，与食品经营许可证、营业执照、健康证等一同公布，成为日常执法中的“亮点”行动。

活动中，市食品药品监督局工作人员首先对鱼福记饭店进行了抽查，重点检查了冷柜、厨房、原材料采购等项目，经检查，鱼福记饭店整体情况良好。其中，鱼福记饭店明确记录了原材料采购明细，但仍存在食品混放等部分问题，食品药品监督管理局现场签发了“监督意见书”，督促餐饮企业整改，鱼福记饭店相关负责人积极配合检查工作，并承诺及时整治。

随后，工作人员第二站来到月畔湖渔家饭庄，重点检查了酒水、冷柜、厨房等，针对未使用消毒柜等问题下达“监督意见书”，要求饭庄负责人及时整治。

针对本次“星期三查餐饮”活动，市食品药品监督管理局三科科长董聿慎表示：“现在正是旅游旺季，市食品药品监督局再次来到了雪野旅游区，随机检查了两家小型农家乐性质的餐饮单位，总体检查结果令人满意。但是存在一些共同的问题，比如餐具消毒设施与供产能力不相适应，一些食品加工设施、设备有油污未及时清理等问题。针对这些问题，监管人员现场下达“监督意见书”，并责令其近期整改到位，并把整改情况及时汇报到雪野旅游区市场监管局。下一步，将对他们的整改进行回访。”

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