只做品质黑蒜

□记者 王军

黄金栋，男，54岁，中共党员，莱芜裕源食品有限公司董事长，2018年山东省劳动模范，齐鲁乡村之星、莱芜市首届乡村振兴领军人物、莱芜市高层次人才，莱芜市企业界特别贡献人物。个人先后获得7项专利发明，并起草制定了全国首个黑蒜行业标准。

市十佳科技型公司、市农业产业化十佳龙头企业、农产品加工示范企业。

“裕华源”牌商标和美国yuhuayuan英文商标，获得“绿色食品”、“食安山东”、“山东省名优特”“第三批山东省知名农产品品牌”认定，先后获得6项国际认证、7项专利证书。

“裕华源”牌黑蒜在第十二届中国国际农产品交易会上获得金奖，在第十八届中国农产品加工业投资贸易洽谈会上获得金质奖。

2000年，黄金栋带领十几名外贸下岗职工创立了莱芜裕源食品有限公司。经过几年努力，公司逐步发展成为集农产品种植、收购、精深加工、科研、进出口贸易为一体的农业产业化省级重点龙头企业。

在开拓国际市场的过程中，黄金栋发现莱芜生姜深加工能力强，出口形势好，而莱芜大蒜却没有实现精深加工，价格波动较大，给农民增收造成很大影响。在一次去国外参展时，他无意中发现了黑蒜这个产品，不仅具有良好的保健功能，而且价格较高。

2009年，通过自主研发，黄金栋生产出了自己的黑蒜产品，并实现小批量出口。然而传统工艺发酵时间长，口感差，为解决这些问题，公司积极与天津科技大学等科研院所合作，成立研发中心，于2011年研发出新的发酵工艺，发酵时间从原来60多天减少到20多天，而且发酵更完全，口感更好。

目前，公司已注册“裕华源”牌商标和美国yuhuayuan英文商标，承担省级计划项目产、学、研结合的黑蒜发酵技术及其相关制品研究项目。黑蒜的年产销量达800吨，位居全国前列，出口也逐渐增加，已成功进入加拿大、美国、比利时、韩国、日本等国际市场。公司先后开发了黑蒜速溶粉、浓缩汁、黑蒜酱、黑蒜功能性饮品等8种产品，并研发了工艺流程和生产设备，很快可投入生产。

为了进一步加快产业结构调整向特色大健康产业发展，公司计划建设集健康管理咨询、美容及抗衰老的人类辅助保健医疗、教学研发、生产加工、示范展示、互联网+健康为一体的特色健康产业园，制作高值化黑蒜精深加工制品，保持黑蒜的龙头企业地位，为耕者谋利，为食者造福，实现“产业兴旺、生活富裕”。健康产业园将以黑蒜系列保健食品、功能性饮品、健康用品产销为主体，以个性化健康检测评估、咨询顾问、保障促进和养生文化为辅助的建设思路，延伸拓展一、二、三产业链条,建设省市级重点实验室、企业技术中心，搭建起具有莱芜特色的健康产业发展平台，吸引更多的联盟企业、资金、技术联合协作发展。

“裕华源”黑蒜系列产品

黑蒜用优质白蒜按照特殊工艺发酵而成，无任何添加剂，口感酸甜，食后无异味，无辛辣刺激味，老少皆可使用。具有降“三高”、治疗便秘、促进睡眠、增强免疫力、预防癌症等功效。“裕华源”黑蒜超高的营养价值以及“甜、软、糯”的口感正被人们认识和认可，正逐步走向百姓生活。

哪些人要多吃黑蒜？

脑血栓人群：黑蒜对清理血栓效果较好，有效控制及预防血栓形成，溶解血栓的疗效。

便秘及消化不良人群：黑蒜能促进胃肠作用，消除更年期食欲不振的情况，调理便秘作用显著。

睡眠不好人群：黑蒜调节人体生理、心理恢复平衡，有效促进睡眠。

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