刘爽：种草莓的饭店女老板

□ 记者 吴骞

2012年，刘爽大学毕业，在济南的一家医药公司上班。丈夫崔孝欣是莱芜人，两人从学校恋爱，一路走到结婚，为了家庭，刘爽跟随老公义无反顾地来到莱芜。刘爽说：“初到莱芜，人生地不熟，连认识人都没有，很孤单，想出去工作认识朋友。那段时间情绪一直很低落，但是我不后悔嫁到莱芜，我相信慢慢都会好起来的。”

结婚不久，刘爽就怀孕了，2013年生下一个可爱的宝宝之后，就一直在家相夫教子。等孩子上了幼儿园，刘爽坐不住了：“孩子大点了，我不想一直在家里，年轻人还是需要工作，公婆开的羊汤馆生意也不是很景气，就想自己干点别的，改善改善家里的生活条件。”

烤鱼开卖 日子有了起色

有了做生意的想法以后，刘爽和老公就开始考察。“传统的莱芜炒鸡羊汤已经有不少有名又红火的，想再出彩是难上加难。烧烤啥的出于健康因素的考虑，吃的人也少了。”刘爽和老公盘算来盘算去，想到了烤鱼。烤鱼比较健康，近年来很受市民欢迎。加上饭店选址傍水的优势，烤鱼肯定能被大家所接受。

刘爽和丈夫就开起了烤鱼店。虽然都是烤鱼，但是配方不一样，火候不一样，味道就会千差万别。“我们找专门的做鱼师傅学习做鱼，来来回回学了好几个月，从配料、选鱼、选炉子等细节，一点一点学起。”刘爽和丈夫学习外地的配方，再结合莱芜人的口味稍作改良，生意红火起来。他们的烤鱼从2014年开业，到现在已经四个年头，从刚开始的两三桌到现在的天天爆满，刘爽是看在眼里乐在心里。“刚开始也是不行啊，没人来。我们就从淄博找师傅，专门做特色菜，啤酒免费喝，赔钱赚人气。现在好了，60桌，光打电话就能预订30多桌。”

从2015年上半年开始，刘爽的烤鱼慢慢有了名气，加上菜品实惠，服务周到，很多人都成了老顾客。老顾客又介绍新顾客来，生意越来越红火。

承包大棚 小日子更加红火

饭店步入正轨以后，刘爽又打听到草莓种植很受欢迎，她又有了新的想法。“要是能承包个草莓大棚，来摘草莓的人顺便去我们的饭店吃个饭，吃饭的客人也可以过来摘摘草莓，岂不是一举两得？”她跟老公一说，没想到两个人不谋而合。

大棚承包下来，她到外地去学习立体栽培种植技术。第一茬不行就再种，反反复复种了好几茬，草莓才开花结果，有了收获。刘爽种植草莓就像对待自己的孩子一样，细心呵护。经过严格的无公害种植，她家的草莓又香又甜，深受顾客喜爱。“我们的想法成功了，饭店、采摘大棚的客人络绎不绝，我们的日子红火起来了。”刘爽说。

不甘落后的刘爽还学习了新的种植技术。在草莓棚里又种上了圣女果，随着技术越来越成熟，品种也越来越多，采摘大棚成功了。嫁到莱芜5年了，刘爽说：“家在这儿我的心就在这儿，我们的饭店越干越红火，草莓棚也走上了正轨，日子会越来越好！”

不忘学习 让自己更充实

2018年对于刘爽来说是个挑战。“不想就这么止步，肯定有更好的项目和发展空间。”刘爽告诉记者，今年她想学习新的菜品，做出更加可口美味的饭菜，让更多人知道自己的饭店，更好地服务每一位顾客。

采摘大棚也不想局限于草莓和圣女果，刘爽还想再建一个水果蔬菜大棚，给顾客更多的选择。刘爽的饭店、采摘大棚都是雇用的婆家村里的农村妇女，为村里解决了部分劳动力的就业问题。“规模扩大了，用的人就更多了，希望有更多的婶子大娘姐妹们能和我们一起致富。”这一切都要求她不断地出去走走看看，多学习，多借鉴。“新的一年，我得跟村里的姐姐妹妹们一起多出去学习，多看书钻研，这样才能有更好的发展。”刘爽说。刘爽在自己的草莓大棚里

□记者 吴骞 摄?

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