市食药监局参加“师生健康 中国健康”主题教育活动把后厨的家什“亮”到台前

食堂工作人员正在向学生介绍餐点原材料 □记者 李晓 摄

晨刊讯(记者 李晓)“我们今天的活动，就是让全校师生都了解我们食堂所有餐点的加工过程，以及食材来源。”莱芜一中餐厅经理李芳向记者介绍说，为创造良好的校园食堂食品安全环境，增强社会各界对学校食堂食品安全工作的监督，3月15日，市食品药品监督管理局来到莱芜一中餐厅，参加该餐厅的“师生健康 中国健康”主题教育宣传活动。

“昨天我们组织了部分学生走进我们的厨房，现场了解餐点的加工过程。今天我们把厨房的东西都搬出来在师生面前‘亮亮相\’。”记者在现场看到，餐厅门口摆着各种米面粮油及食品检测工具，莱芜一中餐厅的工作人员正在向学生介绍他们日常食餐检测的过程。“外面摆着的都是我们每天用的各种食材，今天我们把这些只存放在食堂的食材摆出来给大家看，让师生能更了解每天的饭菜是怎么做出来的，能更放心地在餐厅就餐。”莱芜一中餐厅经理李芳说，“我们的营业理念就是让学生满意，让家长和学校放心，所以在整个过程我们都非常注意。像是大宗原材料和辅料配料，我们实施定点采购和统一配送，不使用转基因食用油及任何食品添加剂。而且我们在每一个业务点都设立检测检验室，针对农药残留、瘦肉精、注水肉、大肠杆菌群等项目，对每批次原材料和餐具进行定期检测检验，并将检测结果及时公示。”而对于大家关心的餐具消毒问题，李芳回答：“餐具都是按照规定流程统一洗刷，实行热风循环系统消毒，时间不低于40分钟。”

“餐厅的食物一直很干净。今天，听了工作人员介绍了每种材料来自哪家公司，都有什么证件，包括蔬菜怎么测农残，公示结果怎么看，让我对饭菜的加工过程有了一个比较深入的了解，以后就餐更放心了。”高一年级一级部十三班李志远告诉记者。

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