收购价每高出0.5元钱，一家小型奶牛企业全年就会增加50万元的收入分级标准打造“舌尖上的高端品质”

□记者 朱虹

3月7日，在莱城区口镇枣园村的莱芜杰瑞牧业有限公司里，一批经过杀菌净化、检测检验的鲜牛奶被灌装好，运往淄博市的山东得益乳业股份有限公司。

公司总经理吴修成说：“这批鲜奶要进行营养成分、酸度，菌落等20多项指标检测，全部合格后得益公司才会接收。按照之前的协议，牛奶中蛋白质、脂肪等营养指标每提高一个点，厂家收购价就加几分钱。牧场的牛奶平均价格每公斤3.5元，最高卖到每公斤4元钱。”

杰瑞牧业是全市规模最大的奶牛养殖基地，有300头奶牛的存栏量。全年产奶量1000吨左右，产品主要供给得益公司。

得益公司对鲜奶的标准把控非常严格，很多项指标都高于国标。去年杰瑞公司一批鲜奶在得益公司的例行检验中被检验出原奶细菌数每毫升11万个。按照现行的乳业新国标，原奶细菌数允许最大值为每毫升200万个。但按照得益的企业标准，这样的产品也属于不合格产品。最终经过协商，得益公司将产品给企业全封退回。“企业标准高，国家标准低，好产品的价格优势也不明显。”吴修成希望国家有关部门能进一步规范标准，营造全国“养好牛、产好奶”的氛围。

让他充满期待的是，继我国对婴幼儿配方奶粉实施史上最严检测标准之后，我国又开始着手实施对鲜奶的新国标制定。目前，我国对于生乳的新国标的第一次讨论稿已经发布，开始向社会征求意见。

新国标中的一大亮点就是实施生乳分级标准，即对原奶中的优质奶源与一般奶源区分开来，最终在市场上形成差异化的奶产品，既满足消费者的不同需求，也保证消费者的知情权，改变目前“好奶卖不出好价”的状况。“原奶收购价每高出0.5元钱，我们厂的全年收入就会增加50万元。”吴修成说。为了提升奶品品质，从养殖的环节，杰瑞公司就执行高的标准。比如说，为了避免奶牛食用有抗生素的草料，奶牛吃的草都是从美国进口的，每吨2600元。合计下来，一头奶牛的养殖成本每天50元左右。

实施生乳分级标准后，利好多多。像得益公司这样的加工企业就可以把优质奶源与一般奶源在加工产品时区分开来。将不同等级的奶源加工成不同奶产品，最终在产品包装上标出原奶等级并在市场价格上有所区分，让消费者根据自身情况按需选择。

据了解，现在国际上很多国家和地区都采取了原奶分级制，这种模式有助于鼓励养殖企业养好牛、加工企业用好奶，对整个产业链的升级都有利，最终会依靠市场的力量引导整个奶业向优质发展。

新闻推荐

大汶河治理一期工程给出满意答卷

□本报记者徐国明大汶河生态环境治理工程作为市委、市政府确定实施的十大重点工程之一，工程全长62公里，上游26公里，中游17公里，下游19公里，中下游段由市城乡水务局、莱芜水发集团共同实施。建设内容涵...

莱芜新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离莱芜再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。