监管“利剑”挥向私宰牛肉 ■柳州市昨联合执法查处两私宰牛窝点，现场脏臭令人作呕且有注水工具■如果屠户仍从事不法活动，将从重从严进行打击

执法人员对私宰的牛肉进行检查，现场脏臭，令人作呕。在现场发现的注水工具。核心提示

晚报关于柳州市牛肉屠宰和肉牛市场出现一些问题的报道（详见10月27日晚报03版、28日晚报07版），引起了市委、市政府的高度重视。市委书记陈刚、市长郑俊康对晚报的报道作出批示。同时，相关部门对此也高度重视，报道出来后，众部门多次召开会议磋商加强肉牛监管。为了让老百姓吃上“放心牛肉”，柳州市决定从11月1日起，在全市范围内开展为期3个月的牛肉屠宰经营专项整治行动，对不是来自定点屠宰场的牛肉，均视为私宰肉给予坚决打击。

''昨天凌晨4时许，市整规办、商务委、公安、工商、水产畜牧兽医、食品药品监管、质监、城管等部门组成的联合执法组，对柳州市私宰牛黑窝点进行了查处。

□记者罗世华潘贵华

现场发现给牛注水工具

昨天凌晨4时许，近40人组成的多部门联合执法组紧急集结。大约一个小时后，事先伏击在私宰窝点附近的执法人员发来信息，联合执法组人员火速赶往位于柳南区菜园屯的一处民房。记者跟随执法人员赶往现场发现，在一处低矮的棚房内，地上有一头已经宰杀的牛，满地的鲜血让整个宰杀间显得异常肮脏。紧挨着宰杀间便是厕所。记者在宰杀间，还发现了给牛注水的工具。在宰杀间旁有一个牛棚，里面有7头尚未宰杀的小牛。

执法人员进入宰杀间旁的一个房间内，发现房内地上放着一块木板，上面有牛的内脏和骨头，房间内冰箱里也存放有牛的内脏。记者在这间房内发现，墙壁上有3本账本，账本封面写有“牛皮 、牛骨头”等字样，其中一本账本里还写着“11月份 、1日108斤 、2日140斤 、3日108斤 、4日122斤 、5日114斤 、6日130斤 、7日110斤”的字样。

现场宰牛的一名男子说，他只是打工的，具体的事情他“不知道”。男子打电话后，一名自称是老板的男子很快到来。这名老板说，他姓韦，来 宾市象州县人，他“前阵子刚租下这处民房”，7日晚上他从外地运牛回来，遇到下雨，所以这些牛就关在牛棚里，宰掉的那头牛因为“是断脚的”，牵不去屠宰场所以就地杀掉。韦某还说，他宰杀的牛自己摆地摊来卖。

记者问韦某，现场为何有给牛注水的工具。韦某一开始称，注水工具“很久不用了”。面对记者的追问，韦某又改口说，这些注水的管子他“也不懂用来干嘛的”。对于墙壁上的账本，韦某无法给出解释。韦某一再强调，他是“第一次宰牛”，而且都“干干净净的”。

执法人员暂扣了已经宰杀的牛，并安排专人监督，让韦某将尚未宰杀的牛牵到屠宰场依法宰杀。

宰杀间脏臭令人作呕

随后，执法人员驱车来到位于菜园屯某中学附近的一处私宰黑窝点，发现有多名男子正在现场进行私宰活动。

记者在现场看到，这处私宰黑窝点的宰杀间更加脏乱，宰杀间棚子上布满了漆黑的蜘蛛网，地上放着木板，已经分解了的牛肉直接放在木板上，一些牛肉因太大块，木板空间有限，牛肉便直接与地上的泥土接触。在宰杀间里，牛肉、牛内脏直接扔在地上，

脏臭得令人作呕。还有一个大大的篮子，里面装满了牛脚。

在这个私宰黑窝点，记者同样发现了给牛注水的工具。

现场从事私宰活动的男子仅说，他来自来宾市忻城县。面对记者其他的询问，男子一直不回答。最后，执法人员对这些牛肉进行了暂扣待检处理。

业内人士指出，私宰黑窝点给牛注水是普遍现象，因为给牛注水比较容易，而且一头牛可以注水7.5至10公斤，按照市场价计算，一头牛注水后可以多赚黑心钱400元左右。

发现私宰窝点

可拨打12312举报

据介绍，一直以来，柳州市依据

2008年8月修订实施的国务院《生猪

屠宰管理条例》 和1997年自治区人

大常委会通过的《广西家畜屠宰管理

条例》，对猪、牛、羊、犬等禽畜进行监管。去年9月29日，自治区废

止了《广西家畜屠宰管理条例》，而国务院《生猪屠宰管理条例》没有涉

及肉牛的监管，这就意味着对肉牛屠宰的监管出现空白，由此带来了系列问题。定点屠宰场宰杀的牛肉，宰前、宰中、宰后均经动物检疫部门检疫并出具合格证，牛肉品质、安全有保障，老百姓可放心购买、食用。而未经定点屠宰场宰杀的牛肉，属私宰牛肉，未经检疫，存在食品安全隐患。

市整规办负责人说，柳州市开展为期3个月的牛肉屠宰经营专项整治行动，采取政府重视、部门联动的方式，对违法分子形成了强大的震慑力。这次联合执法，主要是对从事私宰的屠户进行劝导，让他们将牛牵到屠宰场经过检疫等程序后，合法宰杀，不要从事私宰赚昧良心的钱。下一步，如发现这些屠户仍从事不法活动，将从重从严进行打击。同时，柳州市将把好市场准入关，杜绝私宰牛肉进入市场，让龙城老百姓吃上“放心牛肉”。

另据悉，柳州市开展牛肉屠宰经营专项整治行动过程中，市民可通过12312商务举报投诉服务电话，对牛肉屠宰监管进行监督、投诉和举报。

对经查实的、举报非法屠宰牛肉的市

民，将参照《柳州市商务委员会打击

生猪私屠滥宰举报奖励办法》的相关规定，给予100至1000元的奖励。

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