中秋节月饼市场开始预热 传统月饼PK自制月饼 ■晚刊记者 黄伟

天气渐凉，中秋节也离我们越来越近。昨日，记者走访城区部分大型超市发现，各式各样的月饼已经上架，在商场附近人气旺盛的地方也开始搭建起月饼销售一条街，人们逐渐感受到吃月饼话团圆的氛围。

户外月饼销售多点开花

除了大型超市，户外月饼销售摊点呈现多点开花的局面，在桂中大道主要商业区，月饼销售一条街的招商正火热进行。

在政和路某大型商业区外，31个用于销售的遮阳棚按区域依次排列，负责人小唐正在指导师傅进行电路布线，不时有人打电话向他询问月饼销售摊位的情况。据小唐介绍，目前已经开始对月饼销售一条街进行布置和招商，该区域31个摊位有一半以上已被客户承包，承包价格按照摊位位置不同分为三个档次。记者看到，现场有若干摊位已布置好并开始摆卖月饼，一些摊位虽然商家还未入驻，不过巨大的月饼logo也已摆上。

正在商场附近买菜的陈阿姨对记者说，现在离中秋节还有一段时间，她不急着买月饼。她表示，每年中秋节都是买一些老牌月饼，如柳州、武宣等地的月饼，卫生有保障，“送人拿得出手，自己也吃得习惯。”

自制月饼受青睐

中秋节，除了购买工厂生产的传统月饼，自己亲手制作月饼也逐渐成为风尚。

在城区某大型商场一家专门售卖烘焙原材料的商家，制作月饼的模具、月饼皮原料和各式口味的月饼馅料占了店内很大一块区域。“自己制作月饼并不难，只要有材料和烤箱就行。”店员告诉记者，香脆酥嫩的月饼皮就是用烤箱烤出来的。不过，即使没有烤箱也无大碍，制作冰皮月饼不需要烤箱。店员拿出冰皮月饼的原料，并告诉记者，只要用热水将月饼皮制作好，然后包入馅料，用模具按压成型后放入冰箱冰冻，一款个人定制的冰皮月饼就出炉了。“很多顾客吃腻了工厂制作的月饼，看到有月饼的烘焙原料售卖，便想自己动手制作。”该店员说。

市民林女士在店里选购了无糖黑芝麻蓉的馅料，她说市场上贩卖的月饼无法满足自己无糖或低糖的需求，“无糖或者低糖馅料更健康。如果能和家人一起制作月饼，这个中秋节会过得更有意思。”

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