中元节将至，鸭肉售价“水涨船高” 来宾人吃鸭也有仪式感

中元节将至，市民在活鸭市场选购鸭子。除了卖鸭子，摊主还为顾客提供宰杀活鸭服务。

中元节将至，不同地区过节的方式各不相同，对来宾人而言，中元节比较隆重，从农历七月十三就开始过节，有些地方还持续到七月十六。来宾人中元节必吃鸭子，因此，这个节日也被亲切地称为“吃鸭节”。

近段时间，来宾市猪肉价格上涨，其他肉类、禽类、蔬菜等价格也随之“水涨船高”。昨日，记者走访城区几大菜市、超市，调查鸭肉的销售情况。

在西南三路与西一路交叉路口的活鸭市场，不少群众正围着摊点买鸭。“平日里，我们的鸭子一般是12元一斤，节日每斤会上涨2~5元不等。”一位摊主告诉记者，最近来宾市猪肉价格猛涨，很多市民感慨吃不起猪肉，便尝试换一换口味，因此鸭肉价格也跟着上涨。尤其是中元节临近，鸭子的需求量大，鸭肉价格比平时稍高是正常现象。

目前，活鸭市场上有普通鸭和绿头鸭两种，价格有所不同，绿头鸭每斤比普通鸭高2~4元，一般为15~16元一斤。“绿头鸭养得比较久，肉质鲜美。”摊主麦女士向记者介绍，比起普通鸭，绿头鸭个头更小，养的时间更久，肉质也更好，因此较受群众青睐。麦女士的摊点每天可卖出200~300只鸭子，节日里卖得更多。她通常晚上10点开车到乡下拉运鸭子，次日凌晨3点回到城里，将鸭子卸载到摊点，凌晨5点开摊售卖，一直忙到晚上七八点。“赚的都是辛苦钱。”麦女士说。

“我喜欢买土鸭，土鸭口感比较甜美，购买时也有技巧。”市民韦先生是个买菜老手，有着自己的一套门道。他向记者透露，土鸭的鸭掌较暗淡，没有饲料鸭那么鲜红，鸭毛也没有饲料鸭那么光亮。按照韦先生家乡的风俗，中元节是农历七月十二至七月十六，共4天时间，在这段时间内，鸭肉必不可少，不仅自家要吃，还要送给亲戚朋友。因此，每年过节韦先生都要买好几只鸭子。

“如果不想自己杀鸭，我们有代杀服务，像一些酒店、餐馆，大多数是请我们代杀。”麦女士说，现在很多城里人不愿自己杀鸭，觉得太麻烦，他们便为顾客提供杀鸭拔毛等服务，日常价每只5元，节日价每只10元，“每天生意都不错。”

活鸭的市场需求量大，超市里已处理好的“成品鸭”却比较冷清。当天，记者在大洋百货、沃尔玛等大型超市走访时发现，超市里的“成品鸭”售价为15~18元一斤，买的人不多。“超市里的鸭肉不知道放了多久，还是去菜市场买活鸭比较实在。”市民杨女士说，超市里的“成品鸭”不知道是什么时候宰杀的，她担心口感不好，宁愿去菜市场买活鸭，这样也更有过节的仪式感。

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