小餐桌显大文明 节俭风尚日益浓

核心提示

自2013年全国推行“光盘行动”以来，来宾市民的饮食消费观念正在悄然改变，节俭风尚日益浓厚。

餐厅：“光盘行动”助节俭

自助餐厅由于可以自己随意自取食物，曾一度是餐饮浪费的“重灾区”。连日来，记者在迎宾路、桂中大道、祥和路多家自助餐厅走访时发现，不少餐厅积极响应“光盘行动”，“多拿不吃”的情况已基本被杜绝。

如何形成按量取食、珍惜粮食的消费氛围？祥和路某火锅鱼自助餐厅的工作人员表示，在顾客取餐时，他们会善意提醒适量取食，尽量避免选取超量造成食物浪费，“现在市民的素质越来越高，以前那种‘博底吃\’‘吃回本\’的心理也在逐渐改变。”

另外，商家推出“组合拳”，也让“光盘”效果更加显著。

在迎宾路某酒店的二楼，是一家以桂林菜为主的饭店。近年来，其已在市区开了三、四家分店，该饭店负责人黄经理告诉记者，以前一些食客为“面子”额外加菜造成食物浪费的现象长期存在。针对此情况，饭店特意制作了宣传节约粮食的座位牌和海报放在店门口，让顾客一进店堂和落座就看得见；还根据消费者的年龄特征和人数设计多种套餐，引导顾客按需合理消费。遇到就餐人数少时，特别设计的肉类组合、蔬菜组合、菇类组合菜品可以让消费者既能吃到丰富的菜品，又不至于浪费。

“这些措施营造了节俭用餐的良好风气，我们几家分店的餐厨垃圾明显减少。”黄经理说。

目前，越来越多的餐厅响应“光盘行动”，大部分餐厅都提供打包外带服务，部分餐馆还会根据人数推荐点餐量。从各大餐饮企业反馈情况看，消费者总体能做到合理消费、按需下单。

市民：理性消费比美德

上周末，市民杨明笙与多年未见的老同学相约到迎宾路一家餐厅用餐。本想“土豪”一次以尽地主之谊的杨明笙，却没能如愿以偿，餐桌上的座位牌写着“节俭养德光盘光荣”，点菜时餐厅的服务员提醒：“先生，你们4个人的分量应该差不多了。”吃完饭，服务员还提醒杨明笙用餐厅提供的免费打包盒，带走没吃完的食物。

“‘光盘行动\’不仅节约粮食，还少花钱。大家都理性消费，不比吃穿，改比美德了！”杨明笙说。

在城北区一家机关单位上班的“90后”李莉告诉记者，现在不管是在食堂就餐还是在外聚餐，只要够吃就行。如果没吃完，打包带走也不再是“没面子”的事，而是一种良好的美德习惯和消费观念。

在政和路市总工会附近的一家素菜自助餐馆，记者看到，不少消费者都把盘子里的食物吃完后再去自助区拿取食物，而且每次取食的分量都较小。正在带着小孩用餐的市民吴女士告诉记者，她每周都会带小孩来吃一、两次素食，并告诉小孩能吃多少拿多少，不会为“吃回本”而故意浪费食物。餐厅主管也表示，服务员也会进行适时的监督，“我们会在消费者用餐的时候查看是否有浪费现象，及时提醒顾客注意节约。”

倡导：节约用餐入人心

记者从市食品药品监管局食品餐饮监管科了解到，自2013年全国上下开展“光盘行动”以来，来宾市组织动员城区内所有餐饮服务经营者和单位食堂都参与“文明餐桌”和“节俭养德”行动，在经营场所显著位置张贴“不剩饭不剩菜”“俭以养德，杜绝酒驾”“节俭惜福，倡导节约”等通俗易懂的“文明餐桌”海报或标语，餐桌上摆放文明就餐提示牌，以此方式向就餐的市民宣传节俭养德全民节约活动主题，培养人们节俭、节约的社会责任意识，倡导合理消费，力戒奢侈浪费，制止奢靡之风。截至目前，来宾市共向主城区各类餐饮服务单位和学校发放文明就餐提示牌约8500份，海报和标语约2200份，并督促业主在明显位置张贴或摆放。

记者在走访中发现，尽管部分餐厅都设置有包厢最低消费的情况，但大部分餐厅表示，会根据具体人数安排包厢，要是人数不达包厢标准，会建议消费者尽量选择大厅就餐，以避免资源浪费。

来宾市餐饮行业协会负责人罗琦介绍，“从2013年底，来宾餐饮行业一直在大洗牌，更多的高端酒店改变思路，走向亲民。积极推动菜品改革，把过去大分量的菜品改良成适中分量，逐步提升菜品品质，更好地与市民的需求相衔接。”罗琦告诉记者，坚持“光盘行动”，将对倡导绿色生活、反对铺张浪费起到重要推动作用。■晚刊记者 张国锋 陆娜

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