来宾：晒“腊味

来宾人认为“冬至大如年”，延续至今不曾改变的习俗就是腌肉灌香肠。在来宾，腌肉灌香肠的场面很壮观，每年冬至前后，几乎家家户户都忙做腊味，各家的楼顶、门前、窗户上都挂着各种腊味。裕达银邸小区一位大妈告诉记者，冬至做的香肠、腊肉才好吃，放得久。因为冬至过后，蚊虫苍蝇基本不见踪影，腊味不容易生蛆，而且温度较低，正好是低温发酵的时候，肉质紧实且香气最好。（晚刊记者 黄光荧 摄影报道）

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