炒蝗虫颠覆众人味觉

来宾合山市展点内挂着的蝗虫 炒蝗虫  

蝗虫、金蝉、生竹虫、蝼蛄，这些昆虫也许大家都曾见过、捉过，但真正拿来做菜，恐怕试过的人不多。在本届名特优农产品交易会来宾展区合山市的展点内，记者就看到工作人员正不停地翻炒着电炒锅里的一只只昆虫，顿时散发出阵阵香味。走近一看，原来是在炒蝗虫呢！

蝗虫也能吃吗？有多少人尝过蝗虫的味道呢？带着这个疑问，记者采访了同样闻香而来的参观者。市民李阿姨告诉记者，“我只在小时候捉过蝗虫烤着吃，但那都是小孩子玩的游戏，真正什么味道我已经不记得了。没想到竟然会有人专门养殖蝗虫销售，还有炒蝗虫这道菜。”一旁的张先生则接话道，“炒蝗虫我吃过。市区的一些餐馆也有这道菜，但是价格都偏贵，虫子也没这么大，味道的差别我得尝过才知道。”而来自南宁的蒙先生则说，“蝗虫当然能吃了，这道菜可是来宾合山的特色小吃，我们到合山出差的时候，大大小小的馆子、夜宵摊点都有炒蝗虫卖，味道可好了！”

阵阵香味吸引了越来越多市民的目光，大家一边排在展台边聊着小时候捕捉蝗虫的经历，一边流着口水等待着炒蝗虫这道菜出锅品尝。

终于，工作人员在添加了辣椒、蒜米等佐料后，一碟鲜香美味的炒蝗虫就端上了展台。围在展台周围的人们齐齐拿起了牙签，争着一品蝗虫的美味，10分钟不到，2碟现炒的蝗虫就被一扫而光。品尝过后大家纷纷咂巴着嘴点头夸赞“好吃。”更有人直接就在展台上买下了塑封好的蝗虫，并向工作人员详细讨教了烹饪的方法，要回家亲自下厨尝试。张先生更表示，“比我在市区的馆子里吃到的蝗虫都香，口感更好。”

广坤商贸有限公司经理凌显光告诉记者，“蝗虫虽然是害虫，但也是不可多得的高蛋白食物，含有丰富的营养成分。在蝗虫体内的蛋白质含量高达74.88%，脂肪含量占5.25%，碳水化合物含量占4.77%。蝗虫含有18种氨基酸及多种活性物质，它的氨基酸含量比鱼高出1.8%~28.2%，是营养价值很高的一款保健食品。”

谈及本次来到百色参加农交会，凌经理笑着说，“我其实也算半个百色人，我的爱人就是百色德保人。蝗虫在不少城市已经不算什么新鲜食物，但是在百色市民看来还很新鲜。这也说明了我们的蝗虫养殖、销售在百色会有一个很宽广的市场。目前，德保县已经有部分农户向我们咨询并签订了蝗虫养殖的协议，我们公司也为这些农户提供了蝗虫的养殖技术，未来百色也将会是我们成立分公司的选择之一。”

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