米兰西餐纯正的意大利西餐

流连在酒泉路街头，“米兰西餐”绿色的招牌映入眼帘。听说“米兰”的厨师是来自意大利的外籍厨师，我约上三五好友，去一探究竟。

进入“米兰”，仿佛置身于法式装修风格的艺术殿堂。大厅中心位置的大理石水榭中的池水涓涓流淌。旁边两侧墙壁上，黑白色调的主题人物摄影墙表现了餐厅主人独特的审美艺术品位。这里的主色调为米色，装修风格上简练和装饰融为一体，强调舒适感。桌椅造型趋于简单的几何形，简单明快，对比强烈。

在“米兰”品味咖啡，会让舌根留下那难以忘怀的感觉。意浓咖啡口味醇厚，有宛若焦糖的奇感妙意。“米兰”把意大利咖啡文化带到兰州，各种各样的变化在这里层出不穷。

“米兰”的厨师告诉我们，意大利烹饪以世界精美菜肴著称，菜肴注重原汁原味，讲究火候的运用。在烹煮过程中非常喜欢用蒜、葱、西红柿酱、干酪，讲究制作沙司。烹制意大利菜，总是少不了橄榄油、黑橄榄、干白酪、香料、西红柿与Ｍａｒｓａｌａ酒。对肉类的制作及加工非常讲究，如风干牛肉（Ｄｒｙｂｅｅｆ）、风干火腿（Ｐａｒｍａｈａｍ）、意大利腊肠、波伦亚香肠、腊腿等，这些冷肉制品非常适合于开胃菜和下酒佐食，享誉全世界。意大利人善做面、饭类制品，几乎每餐必做，而且品种多样，风味各异。著名的有意大利面、匹萨饼等。具有不同形状和颜色的意大利面，斜状的是为了让酱汁进入面管中，而有条纹状的粉令酱汁留在面条表层上，颜色则代表了面条加添不同的营养素。酱汁搭配上海鲜、牛肉、蔬菜，或者单纯配上香料，变化成各种不同的口味。

即将离开米兰西餐，心中有些恋恋不舍。店老板告诉我们一个好消息：在圣诞期间，他们特别从国外进口了火鸡，在推出火鸡盘的同时还推出两款圣诞套餐。价格分别为２９８元（赠澳洲红酒两杯）和１９８元（赠特调饮品两杯）。一起去“米兰”吧！

地址：省政府向南１００米金地大厦五楼  ０９３１—８１０３８８２、８１０３８８４

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