工匠心 陇菜韵 厨艺美 赵长安劳模创新工作室开展技术比赛创出“抗疫”新菜品

本报讯（记者石杰）在“五一”国际劳动节即将来临之际，4月28日，由甘肃省陇菜协会、赵长安甘肃省示范性劳模创新工作室主办、甘肃长安餐饮经营管理公司承办的一场庆祝甘肃省陇菜协会成立一周年、“工匠心、陇菜韵、厨艺美”烹饪技术比赛及新菜品发布会精彩举办。

据悉，疫情期间，省商务厅、兰州市商务局领导亲临一线调研指导，统领前行，支持有条件的餐饮企业复工复产，为餐饮业点亮了一盏明灯。省委常委、省委统战部长马廷礼来陇菜协会视察，送来党的关怀和温暖。

此次活动是甘肃省餐饮业在推动复工复产、提振消费信心、倡导文明用餐方式、落实支持政策措施等方面的有力表现。受疫情影响，甘肃省餐饮业蒙受了巨大损失，经历了从暂停营业到禁止堂食、有序堂食、正常营业等阶段，目前已全面恢复餐饮企业复工复产。为进一步带动陇菜的发展，丰富陇菜品种，满足人民口福，甘肃省陇菜协会积极响应，坚定果敢，科学防控，精准施策，喜迎宾客，特举办烹饪技术比赛活动，显示出了经历“疫情”后的珍贵真情，众志成城抗疫情的豪情满怀。

活动现场，敦煌盛宴展示了餐饮文化及敦煌菜礼仪，展示了“抗疫”新菜“福到了”滋补养生暖锅并介绍其功效，展演了敦煌遗书呼吸静功秘诀“意念刀法”，展示了敦煌盛宴厨师团队“厨训”，体现了敦煌盛宴全体员工风采。此外，赵长安将凝聚40年心血的结晶，经过无数不眠之夜整理新编的《陇味观》《挚爱》及上千万价值的无形资产全部捐献给甘肃省陇菜协会，不仅为甘肃省陇菜协会及餐饮业作出了巨大贡献，同时还传播了陇菜文化，推动陇菜走向世界。

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