涓涓细流幸福泉

一直对流泉心生敬畏和仰慕。

还很小时，村落四周的几眼泉名便耳熟能详：?桑泉、山口泉、沙眼泉……位置也了然于胸。?桑泉距离村子最近，沙眼泉远离村落，在偏僻的江填荒山野岭中。

似乎，不喜欢合群是沙眼泉与生俱来的秉性，于我看来，沙眼泉有些形单影只，郁郁寡欢，令人怜悯。

桑泉泉水从石缝中喷涌而出，泉水清澈，汩汩而流，经年不涸。每天晨昏，是?桑泉最热闹和最吸引人的时刻。

晨起的女人们，挑来的粪水已经灌淋了自留地里的蔬菜，顺手采摘的猪菜，绾成一小捆。中午菜盛放在竹篮子里，让?桑泉泉水清洗过后的菜蔬，仍然湿漉着，青翠欲滴，新鲜无比。

桑泉长年丰水不枯，而且，水质清冽洁净。村民在?桑泉洗菜蔬洗粪桶。洗菜蔬倒是合适不过，只是，让这么纯净如漂的泉水充当起祛污退垢的任务，总认为是大材小用，或者，是浪费英才了。

沙眼泉的神奇在于，在我小时候认为天老地荒的大旱时节，在村里人喝水都成为难题的关键时刻，沙眼泉虽也断流，但是，仍有细流如丝渗湿泥沙。如果饥渴难耐，往沙眼泉近些地方的流径一拨拉，不一会儿，就见到从沙眼泉渗透而出的清泉水。泉水晶莹剔透，灿笑却羞。再深挖下去，便有了小小一汪泉水。掬起一小捧，一仰脖子，全身上下，润美甜爽。

还是?桑泉有趣，也有故事。一两对青年男女，扭扭捏捏地在?桑泉那里，装作十分用心地在瓣洗刚刚采摘来的新鲜菜蔬，却时不时用眼睛余光偷偷瞄一眼旁边的心上人。他们默契十分。几乎，每一天的这个时节，都会在?桑泉这里磨磨蹭蹭许久，为的是能看几眼对方。只要相互对看了，哪怕才这么两三次，也才这么匆匆一瞥，彼此却感觉到心满意足，心旷神怡，一天里就可以始终沉浸在甜蜜的回味当中，干起活来，便有使不完的劲。

当太阳爬得老高老高，他们才心满意足地走在回家的小路上。沥洗后的菜蔬，久不久淅沥下一两滴小水珠，却很快就渗入到泥土里，也辨识不出是露水，还是清泉水了。

如果是黄昏，女的会神不知鬼不觉地将一小把鲜嫩的菜蔬，塞添到男的篮子里。当男的警醒过来的时候，对方却已经咯咯咯笑着走远了。男的于是便无比受用地接受这个被强加的事实。女子洒下的笑声和留下的倩影，就清晰地萦绕在男子的耳际和脑海里，久久挥之不去。

在农村，恋爱着的男女没有专门传递爱意的场所。这种简朴却纯真得掉渣的方式，便传承了很久，很久。于他们，这何止是一眼能饮用、能洗涮的清泉，简直就是表白浓浓爱意的最佳去处。这感情，与清泉水并无二致，真挚如镜、洁白如洗。于他们，那汩汩流出的不仅仅是养育生灵的清泉水，而是流淌着甜蜜乳汁的幸福泉。

几年前，借了沙眼泉与村落的自然落差的天然秉赋，村里人将沙眼泉的清泉水引到了村子里。各家各户再将水管安装到家里，于是，沙眼泉的清泉水便以真正概念上的自来水，顺畅欢快地流入家家户户。后来，村里的年轻人将沙眼泉清泉水拿去检验，却发现啊，这日常饮用的沙眼泉泉水含有各种矿物质元素，与市面上售卖的矿泉水并无丝毫差异。

于是乎，村民欢呼雀跃：天天饮用的沙眼清泉水竟然就是一瓶卖上几块钱的矿泉水！更加铺张和不可思议的是，洗漱和浆洗等一应用水，清一色的纯净矿泉水啊！

这未免过于奢侈了罢！

从沙眼泉源头流出来的泉水细流如线，却因为不停歇地汩汩流出，便积少成多，集腋成裘。到距离沙眼泉不到两百米的地方，泉水已经汇聚成一条细小的溪流，源源不断地流入安装好的水池、水管。

就是这么一条小小的泉流，让数百号人可以尽情享用清澈的矿泉水而无缺水之虞。

这就让人讶异不已。

惊异于大自然鬼斧神工却是寻找不出令人信服答案的，是距离敦煌市区5公里的鸣沙山月牙泉风景区的月牙泉。

大前年吧，到兰州参加完会议，自费前往敦煌莫高窟景区游玩，自然就少不了到月牙泉，一睹月牙泉之芳容。

月牙泉处于鸣沙山环抱之中。古往今来以山泉共处、沙水共生的奇妙景观著称于世，被誉为“塞外风光之一绝”。

鸣沙山、月牙泉与莫高窟艺术景观融为一体，是敦煌城南一脉相连的“二绝”，成为人们向往的旅游圣地。

月牙泉形状酷似月牙而得名：一湾清泉，涟漪萦目，泉水碧绿若玛瑙翡翠。月牙泉清高且倔强地在流沙中静静地斜卧着，如素如缟，纤尘不染，干旱不枯竭，风吹沙不落，蔚为奇观。

月牙形的清泉，泉水湛蓝，翠绸碧缎般镶嵌在金子般的沙丘上。泉边芦苇茂密，清风徐来，碧波荡漾，恍若仙境。

月牙泉泉水清流经年不涸。更神奇的是，沙漠之中飞沙不息，却无一粒尘沙飞落月牙泉。飞沙似乎在刻意地避开月牙泉，或者，月牙泉有着婉拒飞沙掉落的特异功能。要不然，很难理解，鸣沙山群峰环绕的一块沙漠盘地里，有一泓形如弯月的碧水，竟然清澈澄明地在沙漠中躺了几千年，狂风暴雨的频繁肆虐，月牙泉却依然碧波荡漾，水声潺潺。

在茫茫沙漠中有此一泉，在黑风黄沙中有此一水，在满目荒凉中有此一景，无法解释。只能说，得了天地之韵律，造化之神奇！

最近，颇为喜出望外的，是偶遇了与泉这一字眼有关联的一件事情。

陌生电话一连响了多次。本不想接听，但是屡屡拨打，想必有什么急事罢。

便接听了。

才知道是老熟人，只是，好几年没有联系而已。

知道了对方急着拨打电话的意思了。便欣然接受了写一篇文章的任务。原委如此：两位经商多年的女子执意要开一个土菜馆。名字早已经拟定，叫“幸福泉土菜馆”，让我写一篇相当于推介土菜馆菜品的文章。

应允之后，随之而来的就是一番深入细致的沟通和了解。

原来，这里面也有故事。

两女子老板中有一个叫廖汝燕。撤地设市，崇左市成立，廖汝燕早早就在江州区党校的门口，开了个名字颇有诗意的快餐店，叫燕飞扬。彼时，掏句心窝窝的话，远离首府而到远未达到县级市规模的崇左上班，因为有很盛的牢骚作祟，对于名称像城市，其他都不像城市的崇左，很多人带有明显的偏见甚至于厌恶。

就连吃饭，也是带着鄙夷和不屑。因为租住于江州区党校，到燕飞扬吃快餐便成了真正的家常便饭。

转眼间，崇左市已经走过了16个春夏秋冬。燕飞扬早已经不存在，燕飞扬的老板廖汝燕也已经十多年未曾谋面。突然间发现，燕飞扬的老板廖汝燕并未止步于燕飞扬快餐店的关张，早已另谋高就，而且生意顺风顺水，日渐做大。

当一些人仍在抱怨崇左，小瞧崇左，走不出怨艾郁闷的阴影时，当年身轻如燕，貌美如花的小燕子，却始终不离不弃的忙于餐饮经营。如今，有燕巢KTV，有茅台、五浪液销售体验馆。

去年，央视“魅力中国城”节目中，崇左与重庆大足PK并胜出之后，拜崇左美名和盛名所赐，崇左酸粥以其优秀之品质和良好之口感，以及美容养颜的神奇功效而美名远播。

盛名之下的崇左，应该趁势挖掘出蕴涵其中的商机。这是廖汝燕与同为在商海里扑腾多年且小有成就志同道合的友女黄小敏共同的心愿。

于是，两个女子一拍即合。开一个以簸箕酸粥宴和打油茶为主题的土菜馆，以崇左七个县（市、区）各具特色的品牌菜为主打菜品，兼营其他特色菜式。

崇左酸粥，不一样的粥味道。

崇左酸粥的主要成分是益生菌，用米饭发酵而成。酸粥是有生命的，故需要用心滋养。酸粥有较严格和繁杂的制作工序，与原料的精选、器皿的洁净、气温的把控和周期时长息息相关。只有充分养活米饭发酵后产生的益生菌，才能称得上名副其实的崇左酸粥。这样的酸粥稻米香和酸香兼具，余味绵长，百吃不厌。

崇左酸粥富含对人体有益的菌类，促消化、增食欲、美容养颜。并以其美味、保健、养生的独特功效，被广西评为非物质文化遗产。在去年央视的“魅力中国城”第二季中大放异彩，饮誉祖国大江南北。

为延续和拓展崇左酸粥的盛名，提升崇左的知名度和美誉度，两位女老板开了这么个幸福泉土菜馆，以簸箕酸粥宴、崇左地方特色美食和油茶为主题，打造最崇左的美味。

幸福泉土菜馆常备的菜谱有酸粥猪肚、香叶猪肚、猪血肠、江北烧鸭粉、假蒌牛肉、那隆腊鸭、驮卢腊肉、新和猪杂、扶绥烤乳鸽、桐棉马巴、大新炭火烤猪、老崇左牛杂、新和粉肠头、宁明明江烧猪、龙州金龙脆扣、八角香鸡等。

汤汁类有黄姜鸡汤、酸粥鱼生火锅、黑豆猪脚褒、大新豆米火锅等。

河海鲜类有酸粥鱼生和龙州上金河鱼。

还有大新四虫宴，姑娘菜、龙须菜、炒老玉米，大新假蒌杂菜饼、宁明那堪萝卜干。

糕点类有五色糯米饭、天等猪楞甭（赛龙）、五色旱藕粉。

地方特色小吃有凭祥屈头蛋、宁明海渊沙糕、江州灰水粽、驮卢月饼、新和桥头粉、天等积劳、龙州桄榔粉、凭祥水果捞。

幸福泉土菜馆还没有正式开业。但是，试业期间，天天晚上顾客盈门。每每，下午四时前十个包厢就已经被预订一空。

几乎每一个客人到幸福泉土菜馆就餐，都惊讶于酸粥簸箕宴鬼斧神工般的精湛厨艺：十几种佐料，刀工娴熟的无法想像，切的细腻、匀称、柔情似水，活色生香。簸箕里盛着各式各样的精细佐料做工的精致和装饰的精美，让客人们几乎都有一致的步调：掏出手机，从不同的角度将这一盛装的美食拍摄下来之后，才美滋滋地大快朵颐。

商人重利不足奇，而在重利的同时，把提升城市知名度和美誉度当成份内去努力，这应该说是难能可贵吧。或者说，如此之商人有大的视野和格局。

可一直想不通的是，这两女子何以将土菜馆命名为幸福泉土菜馆。

不好意思向对方刨根问底。

便自个儿探寻对方发展的轨迹：从燕飞扬快餐店，到燕泉酒楼，到燕巢KTV，再到燕语体验馆，幸福泉土菜馆。似乎，廖汝燕一路走来，总是将自己名字里的燕字嵌入其中，并且，随着时间的推移，对于源泉的理解更深入，更透彻。她一路来的闯荡奔波，其中的艰辛、苦辣、委屈、波折甚至于被误解，直至陷入绝望的境地，又有谁能理解和知晓。但是，毕竟啊，都已经走过来了，撑过来，扛过来了！人们看到的只是结果，品味过程酸辛的，只有自己才知道，才体会。

或许，廖汝燕是这么理解罢：始终蕴含其中的创业的原动力，一如一泓虽涓涓细流却从未枯竭过，停滞过的清泉水，给自己注入不懈，注入奋发，注入不屈不挠。泉水从未汹涌澎湃过，从没奔腾咆哮过，但是，正因为涓细，正因为韧劲十足，正因为始终不枯竭，才使得细小的泉水终于汇成一股不可小觑的清流，引人注目的同时，给自己，也给大家带来涓涓的幸福。

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