坐火车可以吃上牛肉面了

兰州晚报讯（记者许晗文/图）现在，坐火车出门旅行也能吃上一碗地道的兰州牛肉面了！8月28日，中国铁路兰州局集团公司、兰州牛肉面协会联合“舌尖尖牛肉面”正式入驻“环西部火车游Y667/8次”列车。至此，兰州牛肉面正式走上火车，开启了舌尖上的“丝路之旅”，让更多的旅客品尝到兰州的特色美味。

昨日下午，记者走上即将于18：05开行的兰州至敦煌“环西部火车游Y667/8次”列车餐车，整个车厢内不仅充满了“兰州牛肉面”元素，也飘荡着“兰州牛肉面”的味道。在拉面大师娴熟的“表演”下，一碗碗散发着浓郁香味的牛肉面被端上了列车餐桌。

中国铁路兰州局集团公司负责人介绍，今年4月份以来，中国铁路兰州局集团有限公司、兰州市商务局、兰州牛肉面行业协会多次协商尽快将兰州牛肉面送上火车。经过多方调查和多番论证，本着弘扬兰州牛肉面文化，带动兰州经济发展的目标，中国铁路兰州局集团公司、兰州市商务局、兰州牛肉面协会携手舌尖尖餐饮服务管理有限公司，从8月28日起，隔日在“环西部火车游Y667/8次”列车上推出兰州牛肉面套餐，让兰州特色美食牛肉面走上火车，这对于牛肉面产业来说，是发展的机遇；对铁路来说，是满足旅客需求的接地气的便民之举；对旅客来说，是品尝当地美食的一次旅行。

“在火车上吃到兰州牛肉面真的很特别，面很劲道，也很好吃。”经常乘坐“Y667/8次”列车的李先生满意地说，以前坐火车，除了方便面就是盒饭，现在坐火车吃牛肉面还真是一件很惬意的美事。

“我们将兰州牛肉面引入火车，制作工艺严格遵循古法、遵循传统，一碗牛肉面无论味道、调料、肉的含量以及所使用的蔬菜都与市区吃的一模一样，给乘客以最新鲜、最直观、最传统、最正宗的牛肉面体验和感觉。”

舌尖尖餐饮服务管理有限公司总经理白波说，火车上牛肉面以套餐制为主，包括一碗面、牛肉、蛋、甜醅子、菜，价格为一套38元；单碗则为18元，包括一碗面、一两牛肉。

据了解，舌尖尖公司提前派人对车上设备进行调试，并根据海拔、气压、炊具不同不断调试口味，培训厨师，确保乘客在车上吃的面口感不变。此次将牛肉面带上“Y667/8次”列车，等时机成熟后将向其他列车上推广。

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